Сармале з кукурудзяною крупою (крупа) пісний рецепт Саворі Урбане
Сармале з кукурудзяною крупою (крупою) пісний рецепт. Піст, фарширований битою кукурудзою - делікатес! Я зробив їх з кислим капустяним листям (маринованим), але їх також можна зробити з солодкою, літньою капустою, і я приготував їх у духовці, у глиняному горщику. Дуже смачний веганський рецепт і простий у приготуванні.
Тут багато пісні рецепти сармале але це здається мені особливим. Сармале з макаронами Останній раз я їв у Сібіу, будучи дитиною, у будинку якихось друзів. Мої бабуся та дідусь були із Сібіу, і я там проводив канікули. Ті сармалі мали м’ясо, а не лише картопляне пюре.
У нашому домі рідко готують сармали натще (не надто часто з м’ясом), а потім - з гриби та рис - рецепт тут.
Може, тому, що в магазинах не було кукурудзяної крупи. Тепер його можна купити в супермаркетах або магазинах здорового харчування.
Що минуле?
Переглядаючи словник DEX, ми знаходимо наступне:
Отже, «кукурудзяна каша» не є плеоназмом, оскільки проста каша буде пшоном. Добре.
Я весь час думав, як я можу зробити сармале з пісних макаронних виробів, і сказав, що можу застосувати рецепт до рецептів з рисом та грибами: олія, цибуля, морква. Але я подвоїв кількість моркви, щоб мати щось крім минулого. Адже макарони замінюють рис. Я також поклав жменю гарбузового насіння та трохи зелені. Гарна ідея!
Капусту, яку ми використовували, маринували ми вдома. Ви можете знайти рецепт тут.
З наведених нижче величин виходить приблизно. 25-30 сармале з кукурудзяною крупою. Це залежить від того, наскільки великими чи малими ви їх зробите.
- 300 г кукурудзяної пасти
- 200 г подрібненої цибулі
- 200 г моркви (натертої на крупній тертці)
- 50 мл олії
- солоний перець
- 30 г гарбузового насіння (за бажанням)
- жменька подрібненого листа петрушки
- 200 мл томатного соку або відвару
Як зробити сармале з кукурудзяної крупи (крупи) пісний рецепт?
Як зробити фарш сармале з картопляним пюре?
Я очистив цибулю і моркву і поклав їх по черзі на велику тертку (у мене є робот). Я нарізав гарбузове насіння з ножа, щоб зменшити їх. Я вибрав містку каструлю і загартував цибулю в олії з дрібкою солі, поки він не став трохи склоподібним (не обсмажуючи). Я поклав натерту моркву і продовжував твердіти ще 3-4 хвилини. На цьому етапі морква злегка розм’якшується та посилює свій колір та аромат.
Врешті-решт я поклав пасту (промив у більшій кількості води для видалення шкірки та інших домішок) і все добре перемішав.
Макарони розварюються не так легко, як рис і потребують невеликої допомоги. Тому я налив 200 мл води і дав їй повільно кипіти кілька хвилин, поки вся рідина не вбереться. Кукурудзяні зерна потрібно варити до однієї третини. Решта буде закінчена пізніше, в сармале. Я добре приправила його сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Я загасив вогонь і відтягнув каструлю вбік.
Я подрібнила жменю зеленої петрушки і посипала її по кондитерській композиції.
Я все перемішав і все! Це начинка для сармале. Аромат кукурудзи настільки великий, що соромно вкривати його іншими ароматичними травами. Так, в класичні сармалі з м'ясом я кладу сушений чебрець, але це не так.
Як укутати - скрутити - обернути сармалів кукурудзяною крупою?
Моя квашена капуста має тоненьке листя, корисне лише для голубців. Якщо у вас занадто солона або занадто кисла капуста, ви можете покласти її в холодну воду, а можна просто промити і злити.
Я видалив ножем товсті ребра, а потім порціонував їх. Пеньки не викидають, бо вони нам потрібні згодом! Дивіться тут докладно як так. Наріжте шматочки капустяного листа за розміром, який ви хочете і сподобаєтесь. Я зробив їм середні розміри, приблизно 12 х 14 см.
На кожен вирізаний аркуш кладу по ложці макаронної начинки, потім катаю дріт і набиваю її кінці. Спробуйте зробити красивою, навіть сармале.
По черзі я клала голубці в миску. Якого борошнистого кольору жовті зерна кукурудзи, що ковзають крізь тонкі листи капусти!
Як відварити цих сармалів кукурудзяною крупою?
Я дрібно нарізав плодоніжки та залишки від різання капустяного листя.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane