Сармале, зварене в шампанському Пошук
інгредієнти:
1/2 кг. яловичина, 2 цибулини, 2 моркви, 2 столові ложки рису, 1 шт. тісто, 1/2 столової ложки відвару, 1/2 шт. селера, 2 шт. картопля, 2 шт. помідори, 2 л води, сіль, петрушка, модрина, 1/2 л капустяного соку, 1 цибуля-порей, 1 шт. корінь петрушки
інгредієнти:
Фарш (свинячий мікс з яловичиною) - 800 грам, солодка або маринована капуста 3 кг, 4 цибулини; томатний відвар - 100 грам; вода або м’ясний суп 1,5 літра, паприка столова ложка; сало або олія - 250 грам; рис - 100 грам; перець - 5 гр чебрецю 2 гр; копчені ребра 300 грам, сіль - за смаком;
інгредієнти:
1/2 кг свинини, 1/4 кг яловичини, 1/4 кг копченого баранини або свинячих ребер, рис, цибуля, перець, томатний бульйон, кріп.
інгредієнти:
150 гр кальмарів, 150 гр каракатиць, 8 креветок (великих), 4 омари, 12 свіжих мідій, 2-3 свіжі устриці, чайна ложка солодкої або гарячої паприки, оливкова олія, 8 столових ложок подрібнених червоних помідорів (змішаних), шафран, 500 гр рису, 2-3 зубчики часнику, 1-1,5 л рибного супу.
інгредієнти:
500 гр м’якоті телятини, 300 гр пресованої шинки, 6 яєць, зварених круто, сіль, олія
інгредієнти:
500гр. макарони, 300 гр. восьминіг, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, томатний соус 150 мл, 100 мл червоного вина, сіль і перець
інгредієнти:
200гр. склянки рису, 1 цибулина, 2 моркви, 2 петрушки, пучок зеленої петрушки, 3 перці, 2 чайні ложки паприки, сіль, перець,
інгредієнти:
250 г курячої грудки, 2-3 столові ложки арахісової олії, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 щіпка кайенського перцю, сіль, перець за смаком, олія для смаження, листя рису, 1/2 чайної ложки омлека самбалу, 1 морква, 100 г сої, 1 столова ложка манісу, 1 чайна ложка солодкої пасти чилі,
інгредієнти:
2 цибулини, 350 г грибів, 1 пакет змішаних заморожених овочів, томатна паста з м’якоттю, сіль, перець, олія.
інгредієнти:
100 г свіжого зеленого горошку, 1 цибулина, кілька листя салату, шматочок вершкового масла розміром з лісовий горіх
інгредієнти:
1-2 свіжі або мариновані капусти, 2 склянки рису, 250 г грибів, 4 шт цибулі, 3 шт помідорів, зелень, чебрець, борщ, олія, сіль, перець
інгредієнти:
1,5 кг котлети з кабана, 100 г борошна, 150 г сала, 250 г кореня петрушки, 250 г моркви, 150 г цибулі, 25 г часнику, 50 г томатної пасти, 250 мл червоного вина, 200 г свіжих помідорів, 100 г салату, мелений перець, сіль, лавровий лист.
Pt. маринування: 1л вина, 1 склянка оцту, 1 склянка олії, 1 терта цибуля, 1 тертий селера, перець, запашний перець, чебрець, 2 зубчики подрібненого часнику.
інгредієнти:
Макарони 500 г, морква 250 г, селера 200 г, горох 300 г, зелена квасоля, 300 г шинки (бекон), 200 г огірків в оцті 200 г, дієтичний майонез 800 г, сіль
інгредієнти:
1 великий салат, 1 цибулина, 1 морква, жменька локшини, 2 помідори, 1/2 пучка петрушки, невеликий селера, 1 л овечої сироватки, 2 яйця, 50 г копчених ребер, сіль, перець
Яйця, фарба для фарбування яєць або бажано натуральні (для червоного: солодка яблучна шкірка, листя і квіти солодкого яблука, ройба, квіти соварфа, шкірка маку, для жовтого: шкірка цибулі, кора лісу, шкірка собача деревина, малінова оболонка), олія або бекон
інгредієнти
1 середня свиняча відбивна, тонкі скибочки пресованої шинки, нарізаний скибочками або тертий сир, ананас (бажано не компот), сіль, перець, яйця, борошно, сухарі, олія
інгредієнти:
9/10 шампанського; 1/10 смородинового крему; 1 пелюстка троянди
інгредієнти:
50 мл Campari, 100 мл апельсинового соку, скибочки червоного апельсина або малини, кубики льоду, Cuvee Nobiliar сухий для завершення
інгредієнти:
2 моркви, 1 пастернак, 1 болгарський перець, 1 кабачок, 2 цибулини, шматок селери, велика жменька рису, 2 кг помідорів, 1 л борщу, сіль, пучок модрини
інгредієнти:
6 курячих ніжок (3 порції), 1 пончик, 3 великі помідори (4 маленькі), 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 8 грибів, 4 пасма зеленої петрушки
Органи та язик від свині, 2,5 кг рису, 12 маленьких цибулин, 2 столові ложки перцю, 1 столова ложка паприки, жменька великої солі, 2 столові ложки сушеного чебрецю, 9 столових ложок повного сала
200 г свинячої печінки
половина цибулини
2 зубчики часнику
лавровий лист, перець
половина червоного перцю
половина свіжого огірка
6 перепелиних яєць
100 г плавленого сиру
лимонний сік
4-5 ложок майонезу
солоний перець
зелень, оливки для прикраси
інгредієнти:
350г. майонез
4 моркви
3 картоплини
4 яйця фіет
100г. сир
250г. куряче філе
6 штук горіхів
100г. сампініоан
сіль, перець, 1 лавровий лист (для відварювання курячої грудки)
інгредієнти:
6 придатних картоплин
3 зберігає тон
5 варених яєць
2 помідори, придатні для великих
2 цибулини
2 червоні стручкові стручки
сіль
оцет
оливкова олія
інгредієнти:
8 великих картоплин, 100 мл молока, 6 перепелиних яєць, 3 зелені салати, сік з двох лимонів або яблучного оцту, 2 столові ложки дрібно натертого хрону, кріп.
інгредієнти: раки, рис, овочі, томатний соус
інгредієнти: (на порцію 70 банок по 400 г)
15 кг стручкового перцю, 10 кг гебе, 7,5 кг цибулі, 3,5 кг моркви, 2,5 л олії, 800 г томатної пасти, перець, ягоди, лавровий лист, сіль за смаком (3-4 столові ложки)
інгредієнти
курка 1300 кг, петрушка 100 г, морква 100 г, цибуля 200 г, помідори 400 г, рис 100 г, кріп 50 г, зелень 30 г, яйця 4, сіль 40 г, борщ 400 мл, вершки 150 г.
інгредієнти: 1 кг копчених свинячих ребер, 2 болгарського перцю, 1 корінь селери, 1 пастернак, 2 моркви, 3 картоплі, 1 цибулина, 4 жовтки, 400 г сметани, сушений естрагон, 2 літри домашнього борщу, сіль і білий перець
інгредієнти
2 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка подрібненого часнику, чорний перець за смаком, 1 чайна ложка меленого кмину (або за смаком), 1 столова ложка порошку каррі (або за смаком), 1 столова ложка гарячої паприки (або за смаком), 2-3 столові ложки відвару, 225 мл води, 1 столова ложка соєвого соусу, 220 г білого рису
інгредієнти: 1 частина горілки Absolut, 2 краплі сухого вермуту
інгредієнти:
3 столові ложки олії, дві подрібнені цибулі-шалот, 150 г яловичини, дві столові ложки соєвого соусу, дві столові ложки рибного соусу, столова ложка кукурудзяної муки, змішана з 3 столовими ложками води, столова ложка цукру, ложка меленого часнику, 500 г рисової локшини або 300 г сухих рисових паличок, замочених на п’ять хвилин у кип’яченій та охолодженій воді 1/2 столової ложки чорного соєвого соусу, 1/2 столової ложки солі, 1/2 столової ложки свіжого чорного перцю, 4- 5 твердих і очищених варених перепелиних яєць (за бажанням), листя салату, зелений гострий перець, нарізаний лимонним соком, для гарніру
інгредієнти
інгредієнти:
головка квашеної капусти, 400 мл олії, 700 г консервованих грибів, червоний перець, 3 цибулини, 3 моркви, пучок петрушки, пучок кропу, 400 г рису, бажано з круглою квасолею, 160 мл червоного соку, 900 мл води, сіль, перець, 5-6 лаврових листків
інгредієнти:
відварна куряча грудка, варена зелена квасоля, соління, кукурудза, 3 варені яйця, 2 сирі яйця, солодка гірчиця
інгредієнти: 2 варені яйця, 1 щіпка солі, 1 чайна ложка оливкової олії, 8 помідорів чері та 100 г сиру коров’ячого молока, 1 чайна ложка насіння льону (за бажанням).
