Чи може органічне харчування світу
Виражаючись калоріями, сільськогосподарські культури у світі сьогодні приблизно на третину більше, ніж це було б необхідно для адекватного годування всіх людей.
Інтенсивне землеробство, яке спрямоване виключно на збільшення врожайності, в довгостроковій перспективі є занадто великим навантаженням на навколишнє середовище: пестициди забруднюють підземні води, ґрунти виснажуються і їх потрібно удобрювати дедалі більше, щоб досягти постійних урожаїв.
Нагодуйте світ органікою
Є деякі дослідження, які показують, що органічне землеробство може давати достатньо їжі для всіх. Багато малих підприємств у країнах третього світу все одно не можуть дозволити собі ці дорогі засоби. Ви можете отримати користь від органічного землеробства і навіть збільшити врожайність на 20-30%, згідно з дослідженням Кардіффського університету.
Розділивши правильно, цього вистачає на всіх
Хоча деякі все ще не впевнені у подальших вдосконаленнях аграрних технологій та екологічної генної інженерії як рішення, багато хто знає про проблему розподілу. "Навіть за умови зростання чисельності населення, світ може прогодувати себе методами органічного землеробства", - сказав Бенедикт Херлін, співавтор Світового звіту про сільське господарство, під час Днів фермерів BIO AUSTRIA 2012 року. 85% фермерів у всьому світі обробляють менше 2 га. 70% всієї їжі виробляють дрібні фермери. 34% світового врожаю зерна використовується як корм для тварин. На виробництво м’яса витрачається приблизно в сім разів більше енергії, ніж на виробництво тієї ж кількості калорій з рослинної їжі. І: За даними ФАО, 13% зерна, 35% цукрового очерету та 16% рослинних олій використовуються як агроенергетика у всьому світі. 50% їжі потрапляє у сміття.
Революція ефективності
Відповідно до Світового сільськогосподарського звіту, необхідна «революція ефективності», але в майбутньому вона повинна задати собі питання: «Як досягти оптимальної поживності району при мінімальному споживанні ресурсів за рахунок ресурсів, доступних на місцевому рівні? Звичайний бізнес - це не варіант. Або як каже Ганс Херрен, співголова Всесвітнього сільськогосподарського звіту: “Чи може органічне харчування прогодувати світ, не питання. Органічне має годувати світ ".
Висновок: Те, як ми в даний час харчуємось, не є на 100% органічним. Але: якщо ми змінимо підхід до їжі, то всіх людей можна годувати органікою.
Що має змінитися, щоб органічна їжа могла нагодувати світ?
- Уважне поводження з їжею - зупиніть харчові відходи!
- Зупиніть руйнування ґрунту - практикуйте землеробство, що будує гумус.
- Вживайте більше продуктів на рослинній основі, менше на тваринній основі
- Немає імпортних кормів для наших тварин
- Більше прав та захисту для невеликих фермерських господарств, які живлять наш світ
- Зменшіть споживання енергії, не використовуйте сільськогосподарські угіддя для виробництва енергії
- Забезпечувати екологічне управління сільським господарством та продовольством