Сбітен в домашніх умовах - рецепт
Сбітень - давньоруський напій, який зміцнить ослаблений імунітет, захистить від хвороб, зігріє на морозі і подарує тепло всім. І цього літа його можна сміливо використовувати як чудовий тонік від спраги. Рецептів привезли додому багато, і кожен знайде той, який влаштовує його особисто.
Рецепт принесли додому
- відфільтрована вода - 500 мл;
- квітковий мед - 100 г;
- Настій - 1 ст.
- гвоздика, імбир - за смаком;
- м’ята, чебрець, звіробій.
Сковороду і залити відфільтрованою водою, підігрітою до температури кипіння. Потім додайте в нього мед, перемішайте і тушкуйте 15 хвилин. Після цього влити коньяк і кип'ятити 5 хвилин, а потім кинути зелень і спеції. Томім випиває ще 10 хвилин. Потім зняти з вогню, накрити кришкою, настояти 30 хвилин і процідити.
Сбітен ялиця з імбиром
- медова рідина - 150 г;
- Ялиця - 50 г;
- корінь імбиру - 20 г;
- вода - 1 літр;
- лаврове листя - 2 шт;.
- кориця - кінчик ножа;
- Гвоздика - 3 штуки.
Отже, насамперед ми встановлюємо молоді пагони ялиці, додаємо тертий імбир, корицю, перемішуємо і накриваємо кришкою. Настояти відвар протягом 40 хвилин, а потім покласти рідкий мед, гвоздику, лавровий лист і поставити казан на середній вогонь. Варити напій, помішуючи протягом 15 хвилин. Після цього вимкніть вогонь і наполягайте імбир Сбітен близько години. З часом напій виймається з бухти і відкладається у вигляді тепла, заливаючи склянку.
М'який рецепт сбитня
- відфільтрована вода - 2,5 л;
- полуничний сік - 250 мл;
- медова рідина - 250 г;
- Звіробій, м’ята, шавлія звіробій - 1 ст. ложка.
Закип’ятити воду, влити полуничний сік, перемішати і ще раз довести до кипіння. Потім додайте мед, закиньте шар трави кришкою і зменште вогонь тим часом знімайте годину періодично піни. Гарячий напій розливають у високу склянку і подають гарячим.
Як зробити гострий Сбітен в домашніх умовах?
- відфільтрована вода - 3 л;
- медова рідина - 350 г;
- Цукор - 250 г;
- листя чорного чаю - 100 г;
- Порошок кориці - 0,5 чайної ложки;.
- Гвоздика - 0,5 чайної ложки;.
- мускатний горіх, мелений фундук - кінчик ножа;
- стебло селери - 100 г;
- цедра лимона - 5 ст. ложки.
Поставте казан з водою на середній вогонь, доведіть до кипіння, додайте цукор, мед, розмішуйте, поки інгредієнти не розчиняться, і кип’ятіть 10 хвилин. В окрему чашку вареного чорного чаю, а потім проціджуємо і обережно виливаємо в каструлю з солодким сиропом. Додайте спеції, натерту цедру лимона і селери. Накрийте кришку напою і тушкуйте 10 хвилин. Зніміть Сбітен гарячими плитами, накрийте кришкою і настоюйте кілька хвилин. Потім проціджую через сито і знову кип’ятя. Налийте чашки та гарячі напої в скибочки лимона або апельсина.
Сбітен Москва
- відфільтрована вода - 7 л;
- білий сироп - 1 кг;
- квітковий мед - 300 г;
- кардамон - за смаком;
- гвоздика - 7 шт;.
- імбирний порошок - 3 чайні ложки;.
- Порошок кориці - 2 чайні ложки;.
Глибоку каструлю залити холодною водою, поставити казан на середній вогонь і закип'ятити. Потім покладіть патоку, мед і перемішайте інгредієнти, розчиніть. Приготуйте солодкий сироп хвилин, 15 хвилин, а потім киньте гвоздику, імбир, корицю, перець та мускатний горіх. Варити Сбітен 10 хвилин, помішуючи. Готовий напій настояти під кришкою і розлити по склянках. В архіві у вигляді тепла, додаючи паличку кориці за бажанням.