Хімічні речовини в продуктах харчування та косметиці Настільки небезпечні вони насправді - FOCUS Online
Багато хімічних речовин, з якими ми контактуємо щодня, становлять загрозу здоров’ю. Вони можуть сприяти розвитку раку або погіршувати фертильність. Однак деякі речовини в повсякденних продуктах помилково визнано небезпечними. Ці п’ятеро більш нешкідливі, ніж очікувалося.
Люди, орієнтовані на здоров’я, якомога більше уникають усіх речовин, які позначені як „ризики для здоров’я”. Сюди входять багато речовин хімічної лабораторії, які використовуються в харчовій та косметичній промисловості, наприклад, як пластифікатори або для консервації.
Небезпека цих речовин часто суперечлива, оскільки те, наскільки лікарський засіб шкідливий для здоров’я, майже завжди залежить від дози або частоти контакту. Наприклад, гліфосат, що знищує бур’яни, має канцерогенний потенціал. Кількість, що поглинається, є, мабуть, замалою, щоб насправді викликати рак.
Для деяких хімічних речовин первинна підозра виявилася перебільшеною. Результати звільнених досліджень часто не потрапляють у свідомість громадськості. Отже, наступні п’ять речовин вважаються більш ризикованими, ніж насправді.
Аспартам - підсолоджувач у "легких" безалкогольних напоях
Проведено численні суперечливі дослідження щодо підсолоджувача, який був виявлений в 1965 році і випущений для необмеженого використання лише в 1990-х роках. До цього часу існує підозра, що аспартам сприятиме розвитку пухлин головного мозку та раку крові.
Однак ні Американський орган з контролю за продуктами та ліками (FDA), ні його європейський еквівалент, Efsa, не можуть підтвердити цей зв’язок. Вони оцінили аспартам безпечним у 2006 р. (FDA) та останнім часом у 2012 р. (Efsa).
Однак для Європи ця рекомендація стосується не споживання більше 40 міліграм на кілограм ваги тіла щодня. І: Через інгредієнт феніланалін людям з рідкісними порушеннями обміну речовин заборонено вживати аспартам. На продуктах із синтетичною солодкістю повинно з’явитися попередження.
Підсолоджувач слід розглядати критично з іншої причини: аспартам, який більше підсолоджує, ніж цукор, додають до багатьох безалкогольних напоїв та низькокалорійних продуктів. Це підвищує апетит до цукру. А це, в свою чергу, сприяє ризику зайвої ваги та ожиріння.
Сахарин - з попередженням у 1980-х роках
На підставі експериментів на тваринах 1960-х років та головним чином дослідження щурів 1977 року засновано підозру, що найстаріший із усіх синтетичних підсолоджувачів може викликати рак, особливо рак сечового міхура. У США у 1980-х роках на продуктах, що містять сахарин, навіть повинно було бути попередження про те, що ця речовина спричинила рак у лабораторних тварин.
Пізніше результати дослідження на щурах були вилучені, оскільки випробувані тварини були породою, схильною до раку сечового міхура. Після цього цілий ряд досліджень вже не міг встановити зв’язок між сахарином і раком. Мета-дослідження 2004 року оцінило можливий ризик раку як незначний.
Алюміній - підозрілий метал в дезодорантах
Тим, хто сильно потіє і цінує сухі пахви, потрібен антиперспірант. Класичні дезодоранти можуть лише заглушити неприємні запахи, тоді як солі алюмінію в антиперспірантах насправді пригнічують вироблення поту.
На початку 2000-х років підозрювали, що солі алюмінію в дезодорантах можуть бути причиною раку молочної залози. Дослідники помітили збільшену кількість пухлин поблизу пахв та підвищений вміст алюмінію у віддалених пухлинах.
Науковий комітет Європейської комісії з питань споживачів (SCCS) не бачить чіткого зв'язку між алюмінієм у дезодорантах та раком молочної залози. А Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) приходить до висновку, що недостатньо досліджень, чи може тривале використання дезодорантів призвести до раку молочної залози.
Дезодоранти, що містять алюміній, як і раніше слід використовувати економно. Рекомендоване максимальне значення одного міліграма на кілограм ваги тіла на тиждень швидко досягається при щоденному вживанні.
Парабени - гормонально активний захист від бактерій
Консервант у косметиці все ще не є безперечним. Тому що існує велика ймовірність того, що парабени втручаються в гормональний цикл. Вони мають схожий ефект з естрогеном, лише набагато менш потужним, ніж власний гормон організму.
Але: Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) дійшов висновку, що, наприклад, метил та етилпарабен у концентрації до 0,4 відсотка можна вважати безпечними. Ця концентрація затверджена відповідно до Постанови ЄС про косметику.
Для інших парабенів (ізопропіл, ізобутил, пентил, бензил та фенілпарабен) ситуація з даними ніколи не була достатньою для оцінки ризику для здоров’я. Однак вони не були затверджені в якості консервантів в ЄС з осені 2014 року.
Позитивною стороною є парабени: консерванти запобігають розмноженню шкідливих бактерій або грибків у макіяжі та кремах. Вони можуть спричинити серйозні інфекції, наприклад, якщо мікроби потрапляють в очі.
Сульфати в шампуні - глибоке очищення під підозрою на рак
В основному шампуні містять так звані лаурилсульфати натрію (SLS). Вони сильно притягують частинки бруду і піну. Окрім шампуню, їх також можна знайти в гелях для душу або зубній пасті.
У 90-х роках поверхнево-активні речовини підозрювались у канцерогенності, оскільки вони можуть реагувати з іншими миючими засобами та створювати небезпечні речовини. Це твердження ніколи не було науково доведено.
Людям з чутливою або вже роздратованою шкірою слід бути обережними при очищенні голови та тіла, що містить сульфати. Оскільки інгредієнти мила, які особливо добре виводять жир і жир, можуть висушити їх і призвести до подразнення шкіри.