Sch; Обчисліть частоту прийому їжі з чилі в Сковіль

Калькулятор того, наскільки гострою стає їжа при додаванні печеного печива певного розміру в Сковіль Scoville або Scoville Heat Unit, SHU, - це одиниця для пікантності чилі. Це тепло викликається речовиною капсаїцином. Солодкий перець має близько п’яти перців Сковіль, перець чилі кілька сотень, перець чилі кілька тисяч, хабанерос багато тисяч до мільйонів, чистий капсаїцин має 15-16 мільйонів SHU. Сковільські одиниці плодів чилі вказані на сухій речовині, свіжий чилі має вміст води близько 90%. У багатьох соусах і порошках вказано розмір Сковіля.

сковіль


сушений перець чилі, соус свіжий перець чилі

Введіть три значення, буде розраховано четверте. Вага чилі, як правило, менше грама. Калькулятор передбачає, що тепло рівномірно розподіляється в їжі, тому ви добре розмішали і приготували великі шматочки чилі досить довго.

Наскільки гострою ви хочете, щоб ваша їжа була, звичайно, залежить від людини. Приблизно з 15 Сковіля можна розпізнати різкість, над цим їжа сприймається як більш-менш різка. Для багатьох людей гостра страва з 100-200 сковіль є достатньо гарячою. Тут вам слід спробувати, почати з небагато і за необхідності заточити.

Молоко, жир і крохмаль роблять їжу менш гострою, але це не стосується води. Тому дуже рідкі продукти, такі як суп, слід більш ретельно заправляти чилі. Гаряча їжа гостріша, ніж холодна.