SCHATTENBLICK - ALLERGIE252 Нехай харчова непереносимість обстежується у спеціаліста (DGE)
Німецьке товариство з харчування - середа, 13 січня 2010 р
Нехай спеціаліст вивчить вашу непереносимість їжі
Товариства, що страждають алергією, підтверджують: Тести на імуноглобулін G непридатні
Довідкова інформація:
Будь-яка небажана реакція після вживання їжі є непереносимістю їжі. Розрізняють алергічну гіперчутливість (алергічна харчова гіперчутливість, харчова алергія) та неалергічна гіперчутливість (неалергічна харчова гіперчутливість, харчова непереносимість або псевдоалергія).
У разі харчової алергії імунна система організму реагує на «нешкідливі» продукти, такі як B. Коров’яче молоко з надмірною захисною реакцією: воно утворює антитіло імуноглобулін Е (IgE) проти білків з їжею. Ця неправильна реакція імунної системи у людей, які мають відповідну схильність, призводить до скарг на шкіру, слизові оболонки, дихальні шляхи та шлунково-кишковий тракт, таких як свербіж, нежить, задишка, нудота та діарея. Найбільш бурхливою алергічною реакцією є анафілактичний шок, який у важких випадках може призвести до зупинки серця та зупинки дихання.
Посередкована IgE харчова алергія може бути визначена за допомогою науково визнаних аналізів шкіри та крові. Ці методи виявлення дають збій у випадку неалергічної харчової непереносимості, оскільки немає основної реакції імунної системи. Вчені вважають діагноз за допомогою тестів на антитіла IgG непридатним, оскільки поки що відсутні важливі дані. Антитіла IgG або IgG4, присутні після споживання їжі, є фізіологічною імунною відповіддю людини і не повинні класифікуватися як показник процесів, що викликають захворювання. У цих випадках лише бесіда між пацієнтом і лікарем, ведення пацієнтом щоденника харчових симптомів, а також дієти з виведення та контрольовані провокації можуть надати інформацію.
При неалергічній гіперчутливості симптоми схожі на алергію, але імунна система не бере участі. У цьому випадку організм реагує дозозалежно на певні речовини, що містяться в їжі. Наприклад, якщо фермент, необхідний для розщеплення поживної речовини, відсутній або він неактивний, метаболізм порушується, як це відбувається з непереносимістю лактози (непереносимість молочного цукру). Лактоза (молочний цукор) не засвоюється або лише не повністю перетравлюється через відсутність або зменшення вироблення ферменту лактази, що може призвести до метеоризму та діареї.
Поточна інформація спеціаліста з DGE щодо тестів IgG для діагностики харчової непереносимості доступна в Інтернеті за адресою:
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1005
Крім того, завдяки спеціальному виданню DGEinfo на тему алергії, DGE на 32 сторінках пропонує науково обґрунтовані спеціалізовані знання про все, що стосується "дієт в алергології". Буклет можна замовити за номером статті. 130050 в
Медіа-сервіс DGE
Тел .: 0228 9092626
Факс: 0228 9092610
Електронна адреса: [email protected]
Інтернет: www.dge-medienservice.de
Люди з непереносимістю їжі можуть знайти інформацію та допомогу на Інтернет-порталі www.aktionsplan-allergien.de Федерального міністерства харчування, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV).
Джерело:
DGE-aktuell від 13 січня 2010 року
Німецьке товариство з питань харчування e.V. (DGE)
Godesberger Allee 18, 53175 Бонн
Телефон 0228/3776 - 600, факс 0228/3776 - 800
Інтернет: www.dge.de
опубліковано в Schattenblick 14 січня 2010 р