Schuhbecks - Моя гнучка кухонна запечена тріска в тісті з нуту з трьома видами занурень
пошук
Погода в Баварії
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -3 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
Вночі місцями сніг, низька температура від -5 до -1 градуса
дорожнього руху
зміст
Ідеально підходить для кожної літньої вечірки та вечірки в саду: запечена тріска в хрусткому пальто. Вам обов’язково слід захопити цей смачний укус. Додайте до цього сенсаційні соуси Альфонса Шубека - це чисте задоволення без досади.
Запечена тріска в тісті з нуту з трьома видами занурень Формат: Розмір PDF: 325,82 КБ
Рецепт для 4 осіб
Інгредієнти:
Для Харісадіпу:
- 200 г грецького йогурту (10% жиру)
- 1 чайна ложка харіси
- м’яка сіль чилі
Для соусу руаль:
- приблизно 8 ниток шафрану
- 1 приготована і очищена міні-картопля (приблизно 25 г)
- 50 мл молока
- ½ –1 чайна ложка діжонської гірчиці
- ½ зубчик часнику (нарізаний скибочками)
- 100 мл нейтральної олії
- 1 ст. Ложка м’якої оливкової олії
- м’яка сіль чилі
Для соусу чилі:
- 2 ½ ложки соку лайма
- 1 щіпка тертої, необробленої цедри вапна
- 2 ст. Ложки соєвого соусу (або рибного соусу)
- 1 чайна ложка цукру
- 1 дрібно нарізаний зубчик часнику
- 1 чайна ложка невеликого свіжого червоного перцю чилі (без кісточок і нарізаного невеликими кубиками)
- 5 стебел коріандру
- По 1 столовій ложці невеликих кубиків моркви та огірка (по 2-3 мм)
Для риби:
- 500 г філе тріски (без шкіри та кісток)
- 4 ст. Ложки овочевого відвару
- 2 ст. Ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка підсмаженого кунжутного масла
Для тіста:
- 300 г нутового борошна
- 2 чайні ложки харчової соди
- 1 чайна ложка м’якого порошку каррі
- 1 чайна ложка м’якої солі чилі
- 2 столові ложки олії
Крім того:
- Олія або жир для смаження
- Дворучне борошно (Wiener Grießler) для точіння
- сіль