Schwowebredele (мигдальне печиво) - Bredele d; Ельзас La Cuisine d; Аделіна

Це важливий рецепт для Різдвяна пора: schwowebredele (на ваші побажання 😉. Це один з улюблених рецептів бределі ельзасів, і вдома ми їх теж любимо. Немислимо було не запитати рецепт!

bredele

Я зробив швовебределе, яке ви бачите на малюнку «Сирий» мигдальний порошок. Тому вони не такі білі, як ті, яких ви, мабуть, звикли бачити (і особливо їсти). Якщо ви використовуєте дуже білий мигдальний порошок (там, де шкіру видаляли перед подрібненням), вони не матимуть однакового кольору.

Ви можете підрум’янити їх цілим яйцем або жовтком (змішаним з невеликою кількістю води): це ваша перевага. Зі свого боку я часто йду на ціле яйце (я віддаю перевагу їх забарвленню). Я також раджу вам вийняти масло з холодильника за 10-15 хвилин до початку варення, з ним буде легше працювати.

Що стосується варіння, час може варіюватися залежно від товщини вашої бределі та потужності печі. Час приготування є орієнтовним. Раджу подивитися 1-у партію, коли вони стануть золотистими, це ідеально !

Зверніть увагу: для підготовки рецепту вам потрібен 1-годинний відпочинок (який не входить у загальний час приготування). Пообіцяв, воно того варте!