Seitan, як приготувати цю веганську альтернативу м’ясу Femme Actuelle Le MAG
Людям-веганам знайомий сейтан, цей продукт-хамелеон, що імітує м’ясо. Легко та швидко готується, він піддається багатьом креативним та гурманським ідеям, поважаючи життя наших друзів-тварин. Дуже хороший союзник для веганів та вегетаріанців !
Як приготувати сейтан ?
сейтан часто буває в різних формах: він може мати вигляд, подібний до яловичого фаршу, або може виглядати як котлета з птиця, або своєрідна кулька з моцарелою. У будь-якому випадку, ви можете готувати його як курячу грудку: готуйте в пар Від 10 до 15 хвилин, в печі до золотисто-коричневого, або на сковороді, нарізаний або у формі “стейк”, З невеликою кількістю жиру.
Наріжте його невеликими кубиками або подрібніть його дрібно, і використовувати як фарш: для веганська паста болоньєзе, a Картопляна запіканка з м'ясом без м’яса, один "Chili Sin Carne”, Або пельмені .
І віддати його більше смаку, не соромтеся це робити маринувати: використовуйте сейтан з нашими ідеями маринаду для курки або нашими ідеями маринаду для яловичини, натхнення вам не повинно брати !
Сейтан чудово поєднується з китайською та азіатською кухнею загалом, де є гарною заміною качці.
Сейтан може навіть піти до барбекю: цей момент, раніше призначений для любителів м’яса, тепер відкритий для всіх! Відкрийте наші рецепти веганського шашлику.
Що таке сейтан ?
З його химерною назвою (вимовляється «сетан») та своїм дивовижним зовнішнім виглядом, сейтан дуже дивовижний. Він виготовляється з білка пшениці або спельти, а це означає, що це 100% клейковина! Так, на відміну від інших продуктів, що містяться в органічному відділі, цей не підходить для тих, хто страждає непереносимістю глютену або алергією. Він виготовлений з екстракту клейковини, що надає йому трохи еластичності та еластичної текстури.
Він також багатий білком, а тому ідеально підходить для вегетаріанської або веганської дієти. Багато вегетаріанців та веганів віддають перевагу органічному сейтану перед тофу чи темпе: він більш ароматний і пропонує більш тверду текстуру.
Чи може сейтан замінити м’ясо ?
У вегетаріанській та веганській кухні сейтан їдять як заміну м’ясу або рибі. Він дуже багатий білком і досить низьким вмістом жиру: він має приблизно такий же профіль, як і індича грудка.
Де знайти Сейтана ?
Ви можете легко придбати його у всіх органічних магазинах. Іноді його можна знайти у свіжих продуктах, але його також можна упакувати у вакуумі та продати у продуктовому відділі.