Сейтан з грибами - моя здорова кухня

Сейтан в основному складається з клейковини. Виготовляється з пшеничного борошна. Борошно промивають водою, щоб відокремити клейковину від крохмалю та висівок. Потім отримане тісто залишають відпочивати і, як правило, пресують, потім варять у воді або бульйоні. Багатий білком, він може замінити м’ясо у багатьох заготовках.

сейтан

Для відома, сейтан був винайдений в Азії буддистськими ченцями близько тисячі років тому. Він поширився по Азії і став основним продуктом китайської та японської кухні.

Оскільки я хочу зменшити споживання м’яса, я час від часу готую цей продукт, який піддається багатьом приготуванням. Він менш м’який, ніж звичайний тофу, але його потрібно готувати зі спеціями або приправами, які будуть його ароматизувати. Ви можете знайти його в магазинах органічних продуктів харчування або в деяких супермаркетах органічного відділу.

Сьогодні я пропоную вам рецепт, який можна подати до святкової трапези у колі друзів чи сім’ї. Ця страва є веганською, оскільки не містить продуктів тваринного походження. Ви можете супроводжувати його тальятеллею, рисом або іншими пластівцями на свій смак.

Цю страву можна зробити вперед і заморозити. Його можна тримати 3 місяці в морозильній камері.

  • (0/5)
  • 0 оцінок ->