Секрет вічного життя полягає в брокколі! Які захворювання запобігає і наскільки здоровий овоч
Їжте багато брокколі! Це порада будь-якого дієтолога, і ви повинні дотримуватися її, якщо раптом захочете, щоб надзвичайно корисна їжа знайшла своє місце на тарілці.
Це не примха, це не загальна рекомендація, яку ми беремо до уваги чи не залежно від кулінарних уподобань.
Брокколі входить в топ-10 найкращих продуктів харчування у світі, незалежно від того, в якій країні ви перебуваєте.
Якщо говорити про харчовий інтелект середземноморських народів, існує вагомий аргумент, що їх можна вважати більш ніж натхненними на кухні: не лише тому, що вони винайшли дієту, яка забезпечує найвищу тривалість життя, а тому, що зробили брокколі зіркою препаратів, які він представляє всьому світу.
Брокколі - властивості
Харчовий профіль цієї рослини справді вражає: вона містить розчинні та нерозчинні клітковину у великих кількостях, вітамін С у величезних кількостях та ігнорований вітамін К, надзвичайно необхідний для хорошого кровообігу. Вітамін К міститься в дуже небагатьох продуктах харчування. Давайте розіб’ємо деякі зелені овочі: 100 грамів брокколі приносять вам 150% щоденної потреби у вітаміні С.
Наприклад, ця доза, що вводиться щодня у разі застуди, скорочує тип прояву. Ще однією характеристикою цих рослин є склад, багатий фітонутрієнтами, речовинами, що значно знижують ризик діабету, серцево-судинних та ракових захворювань, тобто саме захворювань сучасної цивілізації.
Брокколі - користь
І оскільки це настільки популярна рослина, є десятки досліджень, в яких вона була предметом. Ми вибираємо їх результати і з’ясовуємо, що це запобігає артриту, дегенеративному захворюванню. Речовина під назвою сульфорафан блокує руйнування хряща, оскільки перехоплює молекулу, яка викликає місцеве запалення. Інше дослідження показує, що екстракт брокколі, нанесений безпосередньо на шкіру, значно зменшує руйнівний вплив ультрафіолетових променів, а отже, брокколі є захистом від раку шкіри.
Усередині кровоносних судин брокколі допомагає виробляти ферменти, що захищають їх внутрішню структуру. Це також зменшує вплив молекул, що руйнують судини. І всі дослідження говорять, що якщо ви їсте брокколі лише три рази на місяць, ви можете зменшити ризик розвитку раку сечового міхура на 40%.
____
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
____
Пояснення? Фермент, що містить броколі, що називається мірозиназа, перетворює рослинні сполуки сірки, які називаються глюкозинолатами, в ізотіоціанати, також сполуки сірки. Останні мають протипухлинні властивості.