Секрети історії вегетаріанців
Як ви знайшли цей пост корисним.
Слідкуйте за нами в соціальних мережах!
Нам шкода, що ця публікація не була для вас корисною!
Давайте покращимо цей пост!
Дякуємо за ваш відгук!
Вегетаріанська дієта або дієта Піфагора
Піфагор, любитель звірів
Всупереч поширеній думці, вегетаріанство не є нещодавньою модою, а навпаки! Перші словесні ігри між хижими та вегетаріанцями сягають часів Стародавньої Греції, колиски нашої західної цивілізації, і тривають донині.
Математик і філософ Піфагор виступав за школу думок, засновану на лагідності та повазі до всіх форм життя. У цьому сенсі він був одним із перших, хто пропагував вегетаріанську дієту, або навіть веганську. Відомо, що він не схвалював полювання та риболовлю і втрутився, коли побачив, як сусід жорстоко поводився з його собакою.
Дивний вибір все-таки з боку Піфагора, особливо в той час, коли релігійні, політичні та соціальні ритуали, що визначали життя міста, великою мірою базувались на жертвоприношеннях тварин і необхідності їсти м'ясо.
Піфагорейський виняток
То чому Піфагор вирішив виключити зі свого раціону м’ясо тварин? Саме така поведінка дозволила йому поставити під сумнів місце богів та їх сумнівну щедрість по відношенню до людей. Крім того, цей вибір викликав питання про місце людини у світі та його обов'язки та відповідальність перед тваринами та рештою життя.
Іншою думкою було те, що згідно з його роботою ми дотримуємося відповідної дієти. Солдат їсть м’ясо, тому що інтенсивні фізичні навантаження виправдовують його потребу в тваринній білку і, отже, споживання м’яса. Але для філософів та священиків, діяльність яких насамперед інтелектуальна та духовна, їхні харчові потреби різні. Якби вони не мали різних харчових звичок, вживаючи лише «чисту» їжу, а саме рослинні продукти та, можливо, морепродукти ?
Очевидно, що Піфагор та його прихильники залишались маргіналізованими. Для багатьох його сучасників, якщо там є тварини, це тому, що боги дали їх нам і чують, що ми ними користуємося, ризикуючи не поважати їх.
Тих, хто не дотримувався цього бачення світу і слідував школі Піфагора, під виглядом поваги до тварин оцінювали як радість, чоловіків зі слабкою мужністю або навіть скупих, які приховують свої провини.
Просвітництво проти "поїдачів трупів"
Перспектива Церкви
Ця суперечка старійшин підтверджується торжеством християнства, яке подбає про врегулювання проблеми, нав'язуючи власну дієту. Відповідно до точки зору Церкви, якщо Ісус Христос приносив себе в жертву, це мало врятувати людину, а не тварин. Більше того, Христос їв м'ясо та рибу, і ніколи не виявляв у текстах ніжності, особливо присвяченої тваринам.
З іншого боку, він переживав моменти посту, які Церква має намір передати вірним, особливо у Страсну п’ятницю або під час посту. Отже, обійтися без м’яса означало жертвувати людиною, позбавляючи насолоди від плоті, щоб краще її приручити та зробити непроникною для інших спокус у світі. З іншого боку, позбавлення м’яса з іншої точки зору, наприклад, любові до тварин, вважалося єретичним. Єдиною дозволеною любов’ю середньовіччя була любов до Ісуса Христа (і, очевидно, до святих і Діви Марії).
Визнання страждань тварин
У 18 столітті наступає просвітництво, Церква відступає, і послідовники рослинної їжі з’являються знову. Філософи Просвітництва мають однаковий погляд на Піфагора на тварин. Будучи живими істотами, чи справді ми можемо звести їх до худоби? Чи не мали б вони прав? Чи слід їх калічити, експлуатувати, вбивати, а чесний чоловік нічого не сказав ?
Вольтер, котрий більше не міг бачити м'ясних кіосків, повних "трупів", захищатиме справу тварин і вегетаріанську кухню Піфагора.
Ми те, що їмо
Однак Руссо залишається найбільш відданим філософам у питанні добробуту тварин. Для нього споживання м’яса було б неприродним. Філософ доводить як природну незацікавленість дітей до м’яса, віддаючи перевагу фруктам, молочним продуктам та іншим солодким та солодким стравам.
За словами Філіппа Гекке, сучасного лікаря в Руссо, щоб мати гарне здоров’я, ми споживаємо цільнозернові та бобові (сочевицю, квасоля, квасоля, нут та сою), а не фрукти та овочі, а не червоне м’ясо. Спираючись на цей висновок, Руссо встановлює зв’язок між нашими настроями та різними дієтами. Ми те, що їмо.
Якщо ми споживатимемо агресивних і лютих тварин, ми теж станемо такими.
Обійтися без нього - це забезпечити приємний і ніжний характер. Але визнання вегетаріанства доведеться почекати ще століття !
Вікторіанська Англія та початки вегетаріанства
Тому саме в 19 столітті у вікторіанській Англії вегетаріанство процвітало із гуртка під назвою Вегетаріанське товариство, створеного в 1847 р. Їх дієта терпіла молоко, мед та яйця, але забороняла м’ясо та рибу. Це коло буде зростати під впливом подружжя Шеллі, чиї публікації («Підтвердження природних дієт» Персі Шеллі) залучатимуть таких діячів, як письменник Генрі Солт, феміністка-активістка Анна Кінгсфорд, Джордж Бернард Шоу та Махатма Ганді.
Народження веганства та Веганського товариства
Ні Бог, ні господар серед тварин
А як щодо веганства та веганського руху? Вегани з'являються у Франції, у французькому анархістському русі 19 століття. Ці мислителі вважають, що вегетаріанці зайшли недостатньо далеко, тому що їсти яйця, мед і молоко все ще живе і харчується стражданнями тварин. Зловживання, характерні для експлуатації тварин на фермах, засуджуються.
З тих пір вегетаріанська дієта втратила свій політичний колір, позначаючи виключно рослинну харчову практику, корисну для нашого здоров'я та навколишнього середовища.
1-й веганський с
Те, що відбувається у Франції з веганством, виявляється в Англії із заснуванням Веганського товариства, яке зародилося після бурхливих внутрішніх дебатів у Вегетаріанському товаристві. Питання залишається незмінним: чи можемо ми експлуатувати тварин для отримання їх молока, сиру чи меду? ?
Дискусія не буде врегульована, і під поштовхом молодого професора столярного майстерства Дональда Ватсона створюється Веганське товариство. Його проект простий, це скасування експлуатації тварин, бо несправедливо наносити будь-які психологічні чи фізичні страждання будь-кому.
Майбутнє належить веганству ?
Сьогодні їжа вегетаріанських або веганських страв, хоча все ще є меншістю, стає все більш поширеною, і надалі буде. Про це свідчать численні вегетаріанські ресторани, які з’явилися в останні роки.
Харчова практика змінюється з часом. Ми прагнемо відмовитися від вживання м’яса, причому як з прагматичних причин, так і з етичних мотивів.
По-перше, це визнання наших почуттів та прихильності до домашніх тварин, а також до диких та сільськогосподарських тварин. Немає слів, достатньо сильних, щоб описати жах, який панує на ятках.
Друге пояснення - причина. Це базується на екологічних та медичних проблемах. Ми вирішили зменшити або відмовитись від споживання продуктів тваринного походження, щоб мати шанобливий спосіб життя для майбутніх поколінь і для себе.
Збалансоване харчування є найвірнішим способом уникнути дефіциту харчування та серцево-судинних захворювань, які в основному страждають від тих, хто веде занадто малорухливий спосіб життя і вживає переважно м’ясні продукти та оброблені продукти.
На даний момент вегетаріанська або веганська дієта, схоже, має світле майбутнє.