Секрети смаження здорових баклажанів без зайвої олії - Шеф-кухар
Баклажани - це багатий на поживні речовини овоч, і він не повинен відсутній у здоровому харчуванні. Цей продукт ідеально підходить для консервування, випічки і використовується для приготування багатьох смачних страв. Баклажани дуже смачно смажені, але такий спосіб приготування додає овочу багато калорій, чого ми хочемо уникати. Команда Bucătarul.eu пропонує вам кілька способів приготування баклажанів з невеликою кількістю олії. Такі страви містять мало калорій і припадуть до смаку кожному.
Секрет ні. 1
Наріжте баклажани кружечками, покладіть їх у миску і поставте в мікрохвильовку на максимальній потужності на 5-7 хвилин. За цей час баклажани будуть наполовину готові, стануть м’якими і залишать сік.
Потім можна смажити баклажани на сковороді. Баклажани вберуть мінімальну кількість олії і будуть готові за кілька хвилин.
Секрет ні. 2
Наріжте баклажани скибочками і замочіть їх у холодній воді і трохи солоної на 5-10 хвилин. Потім воду злити і віджати баклажани.
Ці баклажани майже не вбирають олію під час смаження, тому не збільшують свою калорійність.
Секрет ні. 3
Баклажани нарізати скибочками, посолити і перемішати. Дайте їм посидіти хвилин 20-30. Злийте утворений сік і додайте 4 столові ложки олії на 1 кг баклажанів. Змішайте руками, розподіляючи масло рівномірно.
Обсмажте баклажани на сухій сковороді.
Секрет ні. 4
Щоб баклажани не засвоїли багато олії під час смаження, їх потрібно покласти в борошно, в яке ви поклали трохи солі.
Дізнавшись про ці 4 секрети, ви будете правильно смажити баклажани. Ви отримаєте дуже смачні і низькокалорійні баклажани.