Лосось Хуре
Рецепт: Лосось Хуре
резюме: Рецепт хуре з лососем, хороший закваска для початку їжі, була промоція цілого лосося, я не втримався. Сьомга, запечена в духовці з овочами, вони залишились трохи хрусткими, я люблю недоварені заливні овочі. Рецепт желе, я інший раз представлю вегетаріанську версію для людей, які не вживають свинячого желе. Лосось, одна з найпопулярніших риб у Франції, мабуть, через свою ціну.
Інгредієнти рецептів
- Рецепт лосося Хуре для 4 осіб:
- 250 г філе лосося без шкіри
- 2 яйця
- 1 цибуля-шалот
- 1/2 пучка петрушки плосколистої
- 1/2 пучка кервеля
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 2 цибулі-порею
- 2 столові ложки каперсів
- 2 пакетики желе
- 1 ложка Порт
- 10 солінь
- 2 моркви
- 5 мл води
- 10 мл сухого білого вина
- Сіль і перець
Підготовка
- Почистіть моркву і підготуйте цибулю-порей;
- Порей розріжте навпіл.
- Приготуйте страву, яка йде в духовку, помістивши лосося.
- Додайте цілу моркву та білок цибулі-порею.
- Щедро приправте сіллю і перцем.
- Влийте біле вино і воду.
- Поставте в духовку при 180 ° на 20 хвилин.
- Нехай охолоне, лосось.
- Переконайтеся, що в рибі не залишилося кісток.
- Смугу лосося.
- Наріжте моркву невеликими кубиками.
- Наріжте цибулю-порей уздовж, потім невеликими кубиками.
- Дрібно наріжте петрушку, цибулю і кервель.
- Варіть яйця 10 хвилин у великому воді, що кипить на воді.
- Наріжте яйця в mirepoix.
- Змішайте овочі, яйце та лосось.
- Налийте у надану форму.
- Приготувати желе.
- Додайте порт до желе.
- Дайте желе охолонути.
- Вилийте желе на заготовку.
- Дайте охолонути принаймні 3 години.
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 0 хвилин
Кількість людей: 4
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук
З яким вином пити: Лосось Хуре
Моє улюблене вино за цим рецептом: Chablis Cépage Chardonnay