Секрети з інших континентів Окінава Дієта Кугет Лібер
Окінава - острів на півдні Японії, де рівень смертності від серцево-судинних проблем найнижчий у країні. Окінава - це місце, де більшості людей перевищує сто років, ця область довго вивчається як японцями, так і американцями, щоб з’ясувати секрет довголіття.
Зрозуміло, що харчування відіграє важливу роль, не випадково, що "окінавська дієта" є предметом конференцій з питань харчування у всьому світі.
Більшість інформації про цю дієту походить із досліджень кардіолога з університету Рюкю Макото Судзукі, який опублікував понад 700 наукових статей про дієту та старіння на Окінаві. Висновками не можна нехтувати. Тубільці мають дуже різноманітне харчування, особливо рослинного походження. Сорт видається надзвичайно важливим. Під час дослідження сторічників на Окінаві було встановлено, що вони регулярно їдять 206 різних продуктів, включаючи спеції. Століття їдять близько 18 різних продуктів на день, що контрастує з бідністю нашої культури швидкого харчування.
Їжте щонайменше п’ять страв з овочів або фруктів на день. Населення щодня вживає щонайменше сім видів овочів та фруктів різного кольору. Овочі, картопля та овочі, а також похідні сої (наприклад, тофу) - це продукти, що входять у "дієту Окінави". Близько 30% добових калорій отримують з овочів.
Зернові культури - основа харчування. Японці щодня їдять білий рис і доповнюють його локшиною або удоном (дві основні категорії макаронних виробів). На Окінаві рис є найпоширенішою їжею.
Він споживає трохи цукру, а коли споживає, то віддає перевагу очерету. Є кілька досліджень, які говорять, що тростинний цукор навіть має протипухлинні властивості.
На додаток до цих принципів харчування, слід зазначити, що населення тут їсть рибу принаймні три рази на тиждень, і, на відміну від інших регіонів Японії, тут їдять свинину (лише один-два рази на тиждень).