Секрети здоров’я супер сторічників Блакитних зон
"Блакитні зони" - це проект Дана Бюттнера, який вивчає регіони світу, де є дуже високий відсоток сторічників, які досі ведуть дуже активне життя.
За підтримки National Geographic та різних інших організацій вчені та демографи класифікували ці місця з винятковою довговічністю за здатністю їх жителів жити довше, ніж будь-хто у світі.
Вони вже не столітники, але супер сторічники.
По-перше, Ден Бюттнер та його група вчених вивчали чотири "блакитні зони", невеликі географічні осередки по всьому світу, де люди, крім виняткового довголіття, ведуть здоровий та активний спосіб життя.
Цими чотирма блакитними зонами є: горбиста місцевість, розташована на італійському острові на Сардинії, населена переважно пастухами; кишеню в Лома-Лінда, штат Каліфорнія, де живе група адвентистів сьомого дня; регіон в горах Коста-Ріки, на півострові Нікойя; і нарешті район, розташований в Окінаві, Японія. З початку цієї програми Бюттнер також визначив п'ятий регіон, розташований на острові Ікарія в Греції.
Серед мешканців цих громад шанси досягнення віку до 100 років удесятеро більші, ніж у середнього населення в Північній Америці чи Європі, тоді як захворюваність на серцево-судинні захворювання та рак значно нижча, ніж у більшості інших областей.
Подібність у дієті
На перший погляд Бюттнеру ці райони здавалися неймовірно різноманітними. Але, опитуючи сотні сторічників, він та його команда дослідників з подивом виявили надзвичайну схожість у харчуванні та способі життя людей, які живуть у цих районах.
Дослідницька група «Блакитна зона» визначила, що, незважаючи на досить різну базову дієту для кожної зони, різницю, обґрунтовану географічними та культурними факторами, ми, однак, можемо відзначити дуже важливі спільні моменти:
Натуральна, необроблена їжа.
Місцеве виробництво, дуже часто місцеві жителі самі. Багато овочів, фруктів, мало м’яса. І прийняття цього способу життя не є складним. Дієта "Блакитні зони" дозволяє вживати різноманітні продукти з чотирьох груп продуктів.
Усі дієти у синій зоні містять щонайменше два овочі та фрукти під час кожного прийому їжі. На Окінаві більшість сторічників є садівниками, тому споживають садові продукти.
У меню також є квасоля та квасоля. Змінюватимуться лише сорти залежно від географічного району. На Окінаві ми будемо споживати більше сої, супів місо або тофу та квасолі Азукі. На півострові Нікойя, Коста-Ріка, квасоля з коржиками є частиною кожного прийому їжі.
Маленьке м’ясо.
Жоден із сторічників блакитних зон не є великими хижаками. У Ломі-Лінді, штат Каліфорнія, адвентисти-століття - це переважно вегетаріанці. На Окінаві, Сардинія та півострів Нікойя м’ясо зарезервовано для особливих випадків. Бюттнер рекомендує їсти невеликі порції м’яса не більше одного або двох разів на тиждень.
На Сардинії наші столітники - це переважно пастухи, що живуть на пагорбах і в горах. Тому вони регулярно вживають козяче молоко та сир. Дослідники програми "Блакитна зона" зазначили, що молоко, вироблене цими козами, які харчуються виключно на зелених гірських пасовищах, особливо багате на Омега-3.
Трохи випий .
На Сардинії щодня вживають місцеве червоне вино, дуже багате на поліфеноли, а на Окінаві це келих саке з друзями. Один напій на день може зменшити частоту серцевих захворювань і знизити рівень холестерину та наслідки хронічного запалення. Червоне вино багате антиоксидантами та поліфенолами, які можуть допомогти захистити від серцево-судинних захворювань. Але секрет полягає в помірності: дослідники кажуть, що випивання склянки або двох на день було б корисним, але вживання більше зведе нанівець усі наслідки. натомість стане причиною серйозних проблем зі здоров’ям.
Горіхи і більше горіхів.
Адвентисти сьомого дня в Лома-Лінда люблять горіхи, і, здається, ці каліфорнійці пожинають користь. Дослідження цієї групи показало, що ті, хто їв горіхи принаймні п'ять разів на тиждень, страждали вдвічі частіше від серцевих захворювань порівняно з тими, хто цього не робив. На Сардинії наші столітники регулярно вживають мигдаль.
Їжте для їжі
"Хара Хачі Бу". Ця проста фраза, вимовляється на Окінаві перед кожним прийомом їжі, означає "їжте на 80 відсотків своєї потужності". Мозку потрібно близько 20 хвилин, щоб повідомити шлунку, що харчові потреби задоволені." Хара хачі "вчить нас їсти, поки ми більше не голодні, не поки ми не голодні. Ми" ситі "! Ця філософія означає, що жителі Окінави споживають лише 1900 калорій на день порівняно з 2,358 калоріями, які споживає наше західне населення.
Фізична активність
Ще одним загальним моментом є звичайно фізична активність. Звичайно, всі столітники цих різних регіонів залишались дуже активними. На Окінаві вони продовжують проводити довгі години, обробляючи свій сад; на Сардинії вони завжди присвячують довгі хвилини прогулянці в горах; Адвентисти ходять по кілька миль на день, і в Коста-Ріці наші столітники з району Нікойя працюють довгі години на місцевих сільськогосподарських угіддях або в лісі.
Інші загальні моменти, які, можливо, становлять справжню таємницю наших сторічників "Блакитних зон".
Наші столітники дуже фізично активні протягом усього життя, і їх раціон харчування, якщо він суттєво відрізняється від регіону до регіону, базується на тверезості, натуральних необроблених продуктах та споживанні в основному овочів, фруктів, квасолі, горіхів і дуже мало м'яса.
Однак команда Дана Бюттнера виявила певні точки, які незмінно зустрічаються в кожній із цих блакитних зон і хто може бути нарешті справжній секрет цього довголіття винятковий.
Читати в нашому розділі Друзі: 5 справжніх секретів довголіття сторічників "Блакитних зон"" Натисніть тут