Секретний метод дієтологів, як схуднути, не відмовляючись від улюблених страв -
17-річне дослідження дієти в 195 країнах показує, що важливіше їсти певні продукти, ніж відмовлятися від інших. Дізнайся чому!
Ми вже знаємо, як важливо харчуватися здорово. Нам завжди кажуть, що ми повинні відмовитися від фаст-фуду, цукру, солі ... Легко сказати, важко зробити! Але нове дослідження має добрі новини. Секрет полягає в тому, щоб додати до нашого раціону здорову їжу, не пропускати маленьких винних задоволень.!
Згідно з дослідженням, опублікованим у The Lancet, в якому розглядалися дані, зібрані з 195 країн, покращення раціону рятує життя і допомагає нам підтримувати завидну фігуру. Наприкінці 17-річного дослідження вчені прийшли до висновку, що поганий раціон страждає від 11 мільйонів людей у всьому світі, більшість з яких страждають на серцево-судинні захворювання або рак. Це означає, що недостатня дієта в даний час є одним з найважливіших факторів ризику для здоров'я, більш небезпечним, ніж куріння.
Скажи мені, що ти готуєш, щоб я міг сказати тобі, наскільки ти здоровий!
Харчування неупереджене. Якщо ми не будемо правильно харчуватися, наше здоров’я неминуче постраждає. Незалежно від статі, віку, доходу чи країни, в якій ми живемо, на всіх нас впливає неадекватне харчування. Згідно з дослідженням, основною причиною смертності в багатьох країнах є кількість нездорової їжі, що перевищує кількість здорової їжі.
Доктор Ашкан Афшин з Вашингтонського університету дійшов висновку, що сіль, цукор і жир - не наша велика проблема. Проблема полягає в пропорціях. Наприклад, надмірне споживання натрію є основною причиною високого кров'яного тиску. Але більш проблематичним, ніж споживання солі, є відсутність поживних продуктів у нашому раціоні. За словами Афшина, сама сіль не була б настільки шкідливою, якби наш раціон був багатий поживними речовинами з овочів, фруктів, горіхів, насіння, цільних зерен та поліненасичених жирів.
Загалом, але більш ніж добре!
Доктор Афшин наголошує на важливості результатів цього дослідження, враховуючи, що більшість дієтичних порад, які ми отримуємо, пропонують відмовитися від певних продуктів. Менше говориться про харчові якості наших страв.
Ми б точно їли здоровіше, якби знали, що не повинні відмовлятися від чогось. Було б доцільно переконатися, що ми їмо більше корисного і менше того, що не рекомендується.
Для дослідження вчені зосередили увагу на 15 категоріях продуктів харчування або поживних речовин (фрукти, овочі, клітковина та м’ясо). Вони підрахували ідеальну кількість споживання, кількість споживання учасниками та їх вплив на розвиток проблем зі здоров’ям. Використовуючи ці оцінки, вони розрахували внесок кожного продукту у виникнення захворювань, пов’язаних з дієтою. Дослідники розглядали фактори, пов’язані з харчуванням, такі як артеріальний тиск, холестерин та інші фактори ризику метаболізму.
Цільнозернові зерна та горіхи у великій кількості
Встановлено, що ті, хто сидить на дієті, що складається з газованих напоїв, трансжирів та м’яса, але з низьким вмістом цільнозернових та горіхів, частіше розвивають певні захворювання та набирають вагу.
Жодна з категорій не вживала всіх 15 здорових продуктів. Крім того, жоден з предметів не був спожитий у потрібній кількості ніде у світі.
Для тих, хто намагається поліпшити своє харчування, першим кроком має стати споживання цільнозернових злаків. Половина учасників дослідження не споживала навіть половини своїх щоденних потреб, каже доктор Афшин. У всьому світі ми споживаємо лише 12% горіхів і 23% цільного зерна. Споживання цільного зерна пов’язано з низьким ризиком хронічних та серцево-судинних захворювань. Волоські горіхи наповнені вітамінами, мінералами та здоровими для серця жирами.
А як щодо фруктів та овочів?
Фрукти та овочі завжди були предметом таких досліджень. Однак доктор Афшин каже, що відсутність цілісних зерен і горіхів у нашому раціоні є набагато більшою проблемою. Це, звичайно, не означає, що ми повинні їсти більше горіхів, ніж овочів. Відсутність горіхів та цільнозернових продуктів у нашому раціоні все ще набагато виразніше, ніж у випадку з фруктами та овочами.
Це дослідження було спостережливим, тобто воно аналізувало лише схеми та тенденції харчування, а не причини та наслідки. Незважаючи на ці обмеження, дослідженню вдається продемонструвати, що їжа, яку ми їмо, дійсно може продовжити або скоротити наше життя.