Селен, проти клітинного старіння
Починаючи з 1957 року, багато відкриттів підкреслювали суттєвий характер цього мікроелемента. Перш за все, патології, що спостерігаються у дефіцитних осіб у Китаї та на Кубі, виправлені споживанням селену. Тоді багато досліджень підтвердили дефіцит селену, що призвело до втрати ваги, розладів м’язів та проблем із серцем. Селен - один з найкращих антиоксидантів, який бореться з окислювальним стресом.
Потреби
Рекомендовані дієтичні дози (ANC) залежать від країни. У США вони становлять близько 70 мкг на добу у чоловіків та 55 у жінок. В даний час ми можемо рекомендувати споживання від 50 до 80 мкг на добу підліткам або дорослим або адекватну дозу 1 мкг на кг ваги на добу. Цю дозу можна значно перевищити, особливо якщо шукати терапевтичні властивості селену. До 1000 мкг на добу прийом селену не викликає жодних симптомів. Таким чином, максимальне значення 5 мкг на кг на добу було визначено як нешкідливе, це для життя.
Джерела їжі
Основними продуктами, багатими селеном, є яйця, м’ясо, риба, крупи. У фруктах і овочах мало селену.
Біодоступність
Селен всмоктується в кишечнику. Здається, ніякого контролю крові над цим всмоктуванням немає. У крові 75% його зв’язується з еритроцитами, включеними в фермент, глутатіонпероксидазу, ключовий камінь антиоксидантних процесів, потім зв’язується з білками. Він міститься у всіх тканинах, особливо в м’язах та печінці. Виводиться через сечу.
Біологічна роль селену
• обмеження клітинного окислення є основною роллю селену.
• зменшити патогенність певних вірусів: різні спостереження привели до висновку, що селен може впливати на вірусний геном (антиоксидантний ефект), а отже, зменшувати вірулентність певних вірусів;
• затримка розвитку макулярної дегенерації сітківки. Ця хвороба пов’язана з окислювальним стресом. Це головна причина поганого зору у людей старше 50 років (у Франції це спричиняє 3000 нових випадків сліпоти на рік);
• детоксикація своєю антагоністичною дією на важкі метали: ртуть, свинець, миш’як.
Селен, величезний мікроелемент сучасної практики лікувальної та профілактичної медицини, від трьох кошмарних недуг нашого часу, які ризикують стати такими:
• Це зменшує кількість ракових захворювань.
Селен втручається завдяки своїй антиоксидантній дії та відновлюючи пошкодження ДНК.
• Діє на центральну нервову систему: старіння пов’язане з окислювальним стресом, що спричиняє пошкодження нейронів, як при хворобі Альцгеймера.
• Запобігає утворенню атеромних бляшок.
Токсичність
Він існує у працюючих під впливом, вдиханням або місцевим шкірним шляхом. Ці розлади надзвичайно рідкісні. Отруєння продуктами харчування або наркотиками практично неможливе, оскільки межа безпеки дуже високий. Тому бажаний регулярний профілактичний прийом селену у формі ампули або таблеток.