Турецьке домашнє лайно - Практичні рецепти
Його можна придбати з різними смаками, але справжнє турецьке лайно - це аромат троянд. Хороша новина полягає в тому, що ви можете зробити це вдома досить простим, і це буде тривати довго в холодильнику, якщо ви будете правильно його тримати.
інгредієнти
1. Зварити 380 мл води з цукром і лимонним соком. Постійно помішуйте, поки сироп не закипить, не загусне і не стане злегка золотистим (може бути важко побачити пінистий відтінок, тому вимкніть його, щоб перевірити).
2. Як тільки сироп загусне, зніміть з вогню. Окремо з’єднайте 500 мл води з крохмалем у каструлі.
3. Доведіть сковороду до середнього вогню і постійно помішуйте, поки крохмаль не почне загусати. Увімкніть повільний вогонь і продовжуйте перемішувати, поки він не стане однорідною пастою, з липким виглядом.
4. Густий сироп вливайте в крохмальну пасту потроху, добре перемішуючи після кожного нового додавання. Після того, як увесь сироп буде включений, кип’ятіть композицію протягом години на повільному вогні. Періодично перемішуйте!
5. Через годину склад повинен стати золотистим, як карамель. Додайте есенцію троянди або воду та барвник, добре перемішайте, а потім вилийте склад у піддон, застелений харчовою плівкою.
6. Трохи струсіть лоток вліво-вправо, щоб розрівняти склад, а потім залиште його при кімнатній температурі принаймні на 5 годин.
7. Налийте турецьке лайно на прилавок, добре посипаний цукровою пудрою, посипте його зверху і, звичайно, посипте ножем, яким ви збираєтеся його різати.
8. Наріжте турецьке лайно кубиками і тримайте в холодильнику на герметичних сковородах.