Селера холодна і тепла насолода! Краще здорове життя
Селера - це також смачний інгредієнт, коли він теплий, і не тільки смачний, коли він холодний.
Чистотіл В основному ми їх знаємо лише як сирі палички, які занурюють у смачні макарони замість салату або як гризуни. Зелені стебла селери можуть зробити набагато більше!
А ви пробували їх теплими в овочевих стравах? У нас є ідеї та інформація для вас!
Селера має багато назв
Якщо ви називаєте це селера, стебловий селера, паличка селера або селера, це завжди одна рослина!
Це настільки блідо, тому що стебла в міру зростання вкриваються купами землі, так що на рослину потрапляє менше сонця і, таким чином, може утворюватися менше хлорофілу.
Звідси і назва «селера». Якщо ви бачите цю селеру з трохи темнішими стеблами в магазинах, це лише тому, що вони отримували трохи більше світла в міру зростання.
Зазвичай селера пропонується без листя і продається в пачках, які можуть важити до 1 кг. Якщо на паличках є листя, ви можете використовувати їх для заправки супів, рагу та салатів, адже вони також їстівні та мають чудовий аромат! Ç
На відміну від чистотілу, це так Аромат паличок більш тонкий і вміст бета-каротину трохи вище.
Що в зелених смужках?
Селера особливо багата на Вітаміни групи В та вітамін Е.. Вони також містять калій, кальцій і залізо. Чим темніший та зеленіший колір, тим більше провітаміну А містить селера.
Навіть якщо вони іноді звисають між зубами - довгі волокна, що проходять вздовж брусків, як «нитки», вам теж їх обов’язково потрібно з’їсти! Вони є частиною харчових волокон у цих овочах!
Оскільки цей вид селери містить багато води, він дуже низькокалорійний. У 100 г його міститься близько 15 калорій!
Попередження: деякі люди мають алергію на селеру! Навіть якщо селера виглядає по-іншому: алергікам ніколи не слід їсти її, оскільки це може призвести до алергічного шоку!
Ідеї рецептів
Селеру можна їсти холодною або теплою, що робить її справжньою всебічною на кухні.
Деякі рецепти рекомендують використовувати очищувач, наприклад, для видалення довгих волокон або «ниток» перед приготуванням. Однак ми прямо рекомендуємо вам також обробити ці волокна.
Ви вирізали решітки невеликі скибочки, ці волокна також короткі і використовуйте вас і ваше тіло багато як клітковину!
Селера, запечена в духовці
Дуже простий, але небесно-смачний гарнір до страв з рису або просто корж або чіабатта. Тобі потрібно:
Очистіть чимось селеру та посуд, захищений від духовки Зніміть оливкову олію. Потім покладіть зелені палички у форму.
Зробіть маринад з лимонного соку і оливкової олії і капніть його на стебла селери. Посипте (грубою) морською сіллю і випікайте в духовці при температурі 200 градусів близько 30 хвилин.
Салат з квасолі з селерою
Цей салат зроблений блискавично і потребує лише кількох інгредієнтів. Його легко підготувати та транспортувати, тому він також підходить для вечірок. Тобі потрібно:
- 1 пучок селери
- 1 цибуля-шалот
- велика банка білої квасолі (попередньо звареної)
- 1 пучок петрушки
- Оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець
Очистіть селера, а потім наріжте його невеликими зеленими скибочками. Потім змішайте його з квасолею і рубаний лук-шалот. Змішайте заправку для салату з олії, лимонного соку, перцю і солі та змішайте його з іншими інгредієнтами. Подавати, посипавши великою кількістю петрушки.
Дуже класично: селера з яблуком як салат
Класичне поєднання селери в салаті - це тоді з яблуком. І не без підстав! Спробуйте, і ви дізнаєтесь, яка смачна ця комбінація!
Вам потрібні рівні частини:
- Селера і
- Яблуко
Отже, якщо у вас 500 г селери, вам також потрібно 500 г яблук. Крім того, для соусу вам знадобиться:
- Олія, лимонний сік, сіль і перець
І для цього особливий смак коли схочеш:
Наріжте селеру невеликими скибочками, а потім подрібніть яблука на шматочки однакового розміру. Щоб яблука не зарум’янилися, слід якнайшвидше залити салатний соус сумішшю цих двох інгредієнтів.
Якщо хочете, можете Складіть подрібнені волоські горіхи або подати, посипавши салатом.