Селера смачна і корисна! Краще здорове життя
Селера доступна цілий рік, але вирощується лише взимку в місцевих умовах.
Селера також називається білий селера або паличка/крутий селера. Селера не тільки потрапляє на нашу кухню як чистотіл, він також популярний як селера або селера.
Це особливо популярно влітку зі свіжими ковбасами, в салатах або супах, але ви також можете використовувати його для приготування страв або обробки смузі.
Чому селера такий блідий?
Якщо ви називаєте це селера, стебловий селера, паличка селера або селера, це завжди одна рослина!
Отже, він такий блідий, тому що Поляки в міру зростання покриваються купами землі, таким чином, щоб на рослину надходило менше сонця і, отже, можна було виробляти менше хлорофілу.
Звідси і назва «селера». Якщо ви бачите цю селеру з трохи темнішими стеблами в магазинах, це лише тому, що вони отримували трохи більше світла в міру зростання.
Зазвичай селера пропонується без листя і продається в пачках вагою до 1 кг.
Якщо на паличках є листя, ви можете використовувати їх для заправки супів, рагу та салатів, оскільки вони також їстівні та мають чудовий аромат!
На відміну від чистотілу, аромат паличок більш тонкий, а вміст бета-каротину трохи вищий.
Хрусткий і здоровий
Селера особливо багата вітамінами групи В та вітаміном Е.
Також входить в нього Калій, кальцій і залізо попереду. Чим темніший та зеленіший колір, тим більше провітаміну А містить селера.
На жаль, його зазвичай пропонують як надзвичайно світлий селера, що зменшує вміст провітаміну А.
Палички селери порівняно багаті клітковиною: навіть якщо вони іноді звисають між зубами, довгі волокна, що проходять вздовж паличок, як «нитки», їх обов’язково слід з’їсти!
Вони є частиною харчових волокон у цих овочах! Оскільки цей вид селери містить багато води, він дуже низькокалорійний. 100г його містили близько 15 калорій!
Попередження: у деяких людей алергія на селеру!
Навіть якщо селера виглядає інакше: алергіки ніколи не повинні їсти її, оскільки це може призвести до алергічного шоку!
Як я використовую селеру?
Селеру можна їсти холодною або теплою, що робить її справжньою всебічною на кухні.
У деяких рецептах рекомендується використовувати, наприклад, картоплечистку Перед приготуванням видаліть волокна або «нитки».
Однак ми прямо рекомендуємо використовувати і ці волокна, адже вони є важливим плюсом для здоров’я цього овоча! Якщо нарізати палички невеликими скибочками, ці волокна також є короткими і дуже корисні для вас і вашого тіла як клітковина!
Чи знали ви, що популярний коктейль "Кривава Мері" часто подають із шматочком селери?
Паличка використовується для перемішування та гризти, що не робить коктейль по-справжньому здоровим, але з ним він смачний.
І ви уявляєте, що зелені палички можна чудово поєднувати з яблуками, а також з сиром?
Селера також вітається у соусі Болоньєзе, оскільки його також можна приготувати теплим.
Салат із селери
Напевно, у вас поки що є зелені Батончики занурені лише в провали і гризли прямо, але це також дуже смачно, як основний інгредієнт салату. Для цього смачного зимового салату вам потрібно:
- 1 пучок селери
- Яблуко
- 1 цибулина
- 50г подрібнених волоських горіхів
- 2 столові ложки родзинок
- 100г тертого сиру
- Оцет, олія (бажано горіхове масло), перець, сіль
Спочатку ви даєте родзинкам вбратися в гарячу воду з чайника, поки ви виконуєте інші етапи підготовки.
Обсмажте подрібнені волоські горіхи на сковороді, не додаючи жиру, а потім дайте їм охолонути.
Цибулю наріжте невеликими кубиками Потім грубо натріть яблуко або дрібно наріжте кубиками.
Наріжте селеру тонкими скибочками приблизно 0,5 см, а потім змішайте в мисці з горіхами, тертим яблуком, нарізаною кубиками цибулею, відцідженим родзинками і тертим сиром.
Приготуйте заправку з оцту, олії, перцю і солі і полийте салатом. Сир і горіхи роблять салат трохи густим, тому його слід подавати з легкою основною стравою.
Переробка
Якщо у вас все ще залишилось трохи селери, яка недостатньо хрустка, щоб ви хотіли їсти її сирою, ви можете використовувати її для доробки. Ідеї:
- Нарізати овочевим супом як гарнір
- Пюре під картопляне пюре
- Пюре в картопляних супах
- Кубики в соусах з макаронів
- Наріжте кубиками горохові овочі
- Змішати з морквяними овочами
Немає необхідності утилізувати його, якщо він просто "гумовий", оскільки він все ще містить клітковину та калій, кальцій та залізо, що в ньому містяться!