Селянський суп з білою квасолею - рецепти рецептів на кухні сьогодні
Інгредієнти для 4 осіб:
- 750 г бобових шкаралупи року
- 2 цибулини
- 3 зубчики часнику
- 1 невеликий пучок петрушки плосколистої
- 1 цибуля-порей білий
- 1 невеликий зелений перець
- 1 Маленький пряний чорізо
- 60 г вершкового масла
- 1 букет гарні
- 6 скибочок підсмаженого хліба
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- Розділіть білий цибулю-порей і промийте його великою кількістю води. Очистіть часник і цибулю і грубо наріжте. Вимийте петрушку і подрібніть її. Квасоля помити і злити.
- У горщику розтопити масло. Як тільки він розтане, киньте цибулю, часник, порей, порізаний на шматочки, і петрушку. Залиште варитися на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додайте квасоля, букет гарні та 2 літри води. Залиште варитися приблизно на 1 годину 30 хвилин. Посолити половину варіння.
- Розріжте перець навпіл, видаліть насіння і промийте його під прохолодною водою. Потім наріжте його дуже маленькими кубиками. Зніміть шкіру з чорізо і наріжте її скибочками та на ухилі. Підсмажте ці скибочки на сухій сковороді.
- Коли квасоля звариться, видаліть букет гарні з варіння і візьміть шумівкою вартість чаші квасолі, яку ви тримаєте в теплі (гарнір).
- Пропустіть суп в овочевій млині (або мішалці), широко поперчіть, додайте квасоля та зелений перець. Подавати на тарілці, розподілити по кілька скибочок хорізо на кожній тарілці. Подавайте зі скибочками тостів та кільцями чорізо, що залишилися.
Поради та поради щодо селянського супу з білою квасолею
Якщо ви використовуєте суху квасолю, замочіть її на ніч перед використанням. При подачі супу можна додати дві столові ложки. сметана.
