Сербський телячий рулет - Рецепти приготування від А до Я.

телячий

інгредієнти

  • Загартована яловичина. Я 1500 кг
  • Сало 0,250 кг
  • Борошно 0,100 кг
  • 0,200 кг рису
  • Лаврове листя 1/4 г.
  • Сіль 0,050 кг
  • Яйця 0,100 кг
  • Бульйон 0,150 кг
  • Помідори 0,500 кг
  • Морква 0,200 кг
  • Селера 0,200 кг
  • Цибуля 0,0200 кг
  • Зелень 0,050 кг

Категорія рецептів:

Рецепт сербського телячого рулету

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці та наріжте шматочками (Жульєн). Рис збирають, промивають, трохи обсмажують у мисці і гасять кістковим бульйоном. Після того, як рис наполовину звариться, змішайте його з подрібненими овочами, додайте сирі яйця, сіль і дрібно нарізану зелень, помішуючи. Наповніть м’ясне філе цим складом, який згортають і ловлять зубочистками. Наповнені булочки розкладають на сковороді з розпеченим жиром і залишають остигати. З борошна та бульйону готують соус, який проціджують над тушкованими рулетами. Додайте лаврове листя і сіль і варіть ще 30 хвилин. При подачі зверху покладіть скибочку помідора.

Подавати з гарніром з картопляного пюре.

  • Протіде 27,65
  • Ліпіди 74 03
  • Вуглеводи 28.16

Подібні рецепти:

Яловичий рулет, одягнений в бекон

Яловичий рулет, одягнений в бекон і фарширований пташиною печінкою, подається з картоплею і заправляється паприкою та зеленою петрушкою

Свинячий рулет з грибами

Свинячий рулет, фарширований грибами, загартованою цибулею та рубаною зеленню, запечений у духовці, подається зі сметанним соусом, паприкою та борошном

Яловичий коровай

Панірований яловичий шніцель, обсмажений на олії після пропускання через борошно, збиті яйця та сухарі

Манастирський свинячий рулет

Свинячий рулет подається з гарніром з соте або натуральної картоплі.