Середземноморська дієта більше фруктів та овочів!
Жінки, які переходять зі звичного раціону на середземноморський, подвоюють споживання фруктів та овочів і їдять більше “здорового” жиру. Це нове вибачення за середземноморську дієту було опубліковане в Журналі Американської дієтичної асоціації.
Американське дослідження зосередило увагу на 69 жінках, розділених на дві групи: дієтологи консультували жінок першої групи з питань середземноморської дієти, зокрема складеної з фруктів та овочів, та рекомендовану кількість споживаних продуктів, використовуючи "список еквівалентів" з продукти, які часто зустрічаються в середземноморській моделі. Вони розробили програму для кожного, яка містила однакову кількість калорій та жиру, яку ці жінки вживали перед дослідженням.
«Обмінний список» включав дієтичні поради або можливі еквіваленти для кількох категорій їжі, таких як зелені овочі (наприклад, шпинат) або мононенасичені жири (наприклад, оливкова олія). Жінки цієї першої групи мали доступ до телефонної допомоги від дієтолога та відвідували дві очні зустрічі з дієтологами. Натомість жінки другої групи дотримувались звичного режиму харчування та не отримували дієтичних рекомендацій. Порівняно з жінками другої групи, які мало змінювали свій раціон харчування, жінки першої групи досягли цілей середземноморської моделі за три місяці та зберегли зміни у своєму харчуванні протягом шести місяців дослідження.
"Результати говорять нам, що список дієтичних еквівалентів допоміг жінкам кардинально змінити свій раціон, не змінюючи кількість калорій і споживання жиру", - підтверджує Зора Джуріч, провідний автор дослідження та професор сімейної медицини в Університеті Мічигану.
Професор Зора Джуріч проводить чергове дослідження щодо захисних ефектів середземноморської дієти проти раку товстої кишки, особливо у людей з високим ризиком. Ця дієта також може захистити від інших видів раку.
Середземноморська дієта також пов’язана з іншими цікавими перевагами для здоров’я, такими як зниження ризику серцево-судинних захворювань та раку. Недавні дослідження показують, що європейці, які дотримуються традиційного середземноморського режиму харчування, можуть збільшити тривалість свого життя.
Джерело: Журнал Американської дієтологічної асоціації - грудень 2008 р