Середземноморська дієта - Дослідження середземноморської дієти PortalMed

Здорове харчування 2 червня 2020 р. | 2020-06-02 2 червня 2020 р

Коли ми вимовляємо слово «дієта», більшу частину часу ми думаємо про калорії, бажання схуднути, зайві кілограми тощо. Але є багато випадків, коли дієта обов’язково перетворюється на спосіб життя. Йдеться про ситуації, в яких почалася хвороба, була виявлена хвороба, стався інфаркт, який змушує все змінюватися, включаючи дієту. Що стосується середземноморської дієти, за останні кілька років було проведено численні дослідження, які показали, наскільки корисний цей тип дієти залежно від різних захворювань.

У середземноморській дієтіскладний

Назва "Середземномор'я" походить від району, де в 60-х роках люди мали такий тип їжі (Греція та Італія). Фахівці показали, що споживана їжа зробила їх здоровішими та менш схильними до хвороб, ніж люди в інших регіонах (наприклад, американці). Середземноморська дієта в основному заснована на споживанні рослинної їжі; однак риба та морепродукти повинні бути включені в меню принаймні два дні на тиждень.

Фахівці рекомендують якомога менше вживати оброблену їжу і розділити їх на чотири категорії, залежно від того, як часто їх добре їсти:

часте споживання: помідори, брокколі, шпинат, цибуля, морква, огірки, цвітна капуста, картопля, солодка картопля, капуста, квасоля, горох, яблука, банани, авокадо, апельсини, персики, дині, полуниця, груші, виноград, інжир, горіхи, арахіс, арахіс, насіння соняшнику, гарбузове насіння, горіхи макадамії, нут, сочевиця, цільні зерна, лосось, сардини, тунець, креветки, краби, черепашки, устриці, форель, оливкова олія першої віджиму, оливки, скумбрія, часник, базилік, м'ята, кориця, перець;
помірне споживання: яйця (курка, качка, перепела), птиця (курка, індичка, качка), сир, йогурт;
рідкісне споживання: червоне мясо;
уникати: солодкі або підсолоджені напої, цукор, рафінована олія, крупи, оброблене м’ясо.

У цій галузі вже є численні дослідження, які проводились, зокрема, на пацієнтах із проблемами зі здоров'ям (особливо на діабет, метаболічний синдром або серцево-судинні ризики).

Перше дослідження включало 7747 людей з високим ризиком розвитку серцевих захворювань. Протягом п’яти років випробовувані, розділені на три групи, дотримувались різних дієт: середземноморська дієта з акцентом на оливковій олії першого віджиму, середземноморська дієта з акцентом на горіхи та третя дієта з мінімальним вмістом жирів.

Перше дослідження цього висновку зробило висновок, що середземноморська дієта з великим споживанням або оливкової олії, або горіхів, може зменшити ризик інсульту, серцевого нападу та смерті від серцевих захворювань.

Друге дослідження того самого дослідження було зосереджене лише на групі тих, хто дотримувався середземноморської дієти з акцентом на споживання горіхів, намагаючись протягом року спостерігати, наскільки це впливає на метаболічний синдром. Було встановлено, що, справді, середземноморська дієта може зменшити наслідки цього стану.

Цей тип дієти також знижує ризик розвитку діабету ІІ типу. Те саме дослідження, засноване на трьох групах та трьох дієтах, цього разу на 418 людях без діабету, показало ступінь розвитку у них діабету. 10%, відповідно 11% груп, які дотримувались середземноморської дієти, закінчили хворіти на діабет, тоді як у 18% тих, хто дотримувався нежирної дієти, розвинувся діабет II типу.

В іншому дослідженні брали участь 605 літніх жінок та чоловіків, які перенесли серцевий напад. Протягом чотирьох років одні дотримувались середземноморської дієти, а інші - західної (складається переважно зі свинини, яловичини, баранини, птиці; солодощів, молочних продуктів та хліба). Наприкінці дослідження було виявлено, що люди, які дотримувались середземноморської дієти, мали на 72% менший ризик серцевого нападу, ніж інші.