Середземноморська дієта та її користь через л; історія!
Автор: Келлі Атьє, бакалавр наук, магістр наук, професор.
Середземноморська дієта, глибоко вкорінена в давню історію, була введена в розпал харчування Анчелем Кізом, американським вченим, який визначив зв'язок між цією дієтою та здоров'ям серця. 1 Він виявив, що жителі бідних маленьких містечок на півдні Італії справді мали краще здоров'я, ніж заможні люди в Нью-Йорку, а також італійські іммігранти. 1
Він припустив, що деякі продукти харчування є важливими для хорошого здоров'я, що призвело до близько 20 досліджень, що вивчають точний склад середземноморської дієти та її користь для зміцнення здоров'я серця. 1
З чого складається ця дієта?
Окрім прийняття здорового та активного способу життя, середземноморська дієта зосереджується на споживанні продуктів, корисних для здоров’я серцево-судинної системи, з метою зниження концентрації холестерину в крові, зниження артеріального тиску, стабілізації рівня цукру в крові та досягнення здорова вага. 1-4
Відповідно до середземноморської дієти, здорове харчування, віддавання переваги свіжим та поживним продуктам - це спосіб життя. 1
Закри на цій дієті ...
На щоденній основі
Дієта заснована переважно на продуктах рослинного походження 1, включаючи фрукти та овочі, цільні зерна та горіхи. 1-5 Під час приготування їжі та додавання їжі смаку рекомендується замість масла використовувати здорові олії, такі як оливкова олія. 2.4
Щотижня
Важливо протягом тижня вживати продукти з високим вмістом білка, щоб переконатися, що організм отримує всі необхідні поживні речовини. Бажано їсти біле м’ясо, рибу та яйця один-три рази на тиждень. 1,2 Замість солі посипте страви зеленню або спеціями для посилення смаку.
Щомісяця
Важливість «їсти в помірних кількостях» справджується в цій дієті. Червоне м'ясо слід їсти один-два рази на місяць (порція), а також рекомендується зменшити або уникати вживання солодощів та жирної їжі. 1.2
Курка та середземноморська дієта
Курка - чудовий вибір їжі, оскільки вона має високий вміст білка, крім того, що вона набагато більш м’яке, ніж червоне м’ясо, без шкірки, звичайно! Результати показали, що готувати курку з шкіркою, а потім видаляти її здоровіше, ніж готувати м’ясо без шкіри, оскільки шкіра зберігає вологу.!
Рецепти, натхненні середземноморською дієтою
Хочете ви дотримуватись середземноморської дієти щодня чи ні, черпайте натхнення у цих рецептах курячих продуктів з високим вмістом білка, антиоксидантів та знежирених продуктів, щоб створити своє меню.!
Середземноморська курка
Порада: Коли курячий бульйон входить до списку інгредієнтів рецепту, перейдіть за низьким вмістом натрію. Завжди можна додати в рецепт щіпку солі в кінці, але ви зможете контролювати вміст солі в страві.
Середземноморські фрикадельки з перцем на грилі та полентою
Порада: Якщо ви хочете дотримуватися дієти, ви можете замінити поленту цільнозерновими макаронами, щоб збільшити споживання клітковини.!
Середземноморська запіканка з курячих макарон
Порада: Використовуйте цей рецепт для створення інших страв, натхненних середземноморською дієтою! Додайте кольорові овочі, щоб збільшити вміст антиоксидантів!