Середземноморська дієта, запорука довголіття - органічний блог, добробут та здоров’я
У 1950-х роках про середземноморську дієту говорили через здоров’я та довголіття жителів Криту та Корфу. ВООЗ справді продемонструвала декілька серцево-судинних аварій у цій популяції.
І замість дієти ми можемо говорити про дієту, адже, незважаючи на елементарний спосіб життя, ці мешканці демонструють виняткове здоров'я і не дбають про свою вагу.
Під “новою середземноморською дієтою” ми маємо на увазі те, що дотримуються жителі Піоппі, рибальського села на півдні Неаполя, натхненного критською дієтою. Тут і столітники не є винятком.
Починаючи з 2010 року, цей вид середземноморської дієти вписаний ЮНЕСКО в нематеріальну культурну спадщину людства.
Які правила такої дієти ?
Улюблені овочі
У наших тарілках овочі іноді залишаються «супроводом», м’ясо чи риба. Але насправді вони - скарби тарілки! Багаті клітковиною та вітамінами, вони створюють основу середземноморської дієти. Ідеал: органічні, сезонні та місцеві овочі. Оскільки все, що подорожує, втрачає свої вітаміни та органічні речовини, забезпечує відсутність пестицидів.
І навіть якщо у нас менше свіжих овочів, ніж на півдні Італії, ми використовуємо баклажани, кабачки, помідори, перець, кріп ... щоб приготувати смачні рататуї та інші змішані овочі.
Вживайте свіжі фрукти
У Піоппі ми не їмо штучно солодкі тістечка чи десерти, лише фрукти. Цукор там присутній природним чином і змішаний з клітковиною, що обмежує його вплив на рівень цукру в крові. В кінці кожного прийому їжі ми насолоджуємося свіжими фруктами.
Влітку насолоджуйтесь червоними фруктами (полуниця, малина, чорниця) та персиками та абрикосами.
Бобові культури
Якщо в рекомендаціях, опублікованих Public Health France, згадується споживання бобових культур двічі на тиждень, італійці вживають набагато більше. Сочевиця, нут, біла квасоля ... Вони можуть замінити м’ясо завдяки високому вмісту білка. Вони також забезпечують різні мінерали та вітаміни групи В.
Цільного зерна
Мешканці Піоппі використовують цільнозернове борошно, будь то для виготовлення хліба чи макаронних виробів. Біле борошно - не їх звичка. Висівки та зародки злаків - дві частини, що усуваються під час переробки зернових - є джерелом клітковини, антиоксидантів, мінералів (мідь, цинк, магній, залізо) та вітамінів групи В.
М'ясо та риба
Трохи м’яса, але хорошої якості та риби тричі на тиждень! Це дієта Піоппі. Сардини, оселедець і скумбрія чудові своїм хорошим вмістом жиру (омега 3). Зосередьтеся на сталому риболовлі !
І оливкова олія !
Справжня основна дієта середземноморської дієти, оливкова олія наповнена антиоксидантами і містить омега 3 і 6. Еліксир, який супроводжує салати та страви !
Товариськість та фізичні вправи
Додайте до цієї дієти багато спільних моментів та фізичних вправ, і ви отримаєте запоруку довгого та здорового життя !