Зміцнення імунної системи 12 помилок у харчуванні Vogue Німеччина
Наближається зима, а з нею і час, коли наша імунна система може потребувати додаткової підтримки. Амелія Фрір, дієтолог і фахівець із здорового харчування, пояснює, як можна оптимізувати свій спосіб життя - від темно-зелених овочів до вітаміну D.
Чому ми не зміцнюємо свою імунну систему, а навпаки, маємо її збалансувати:
"Підсилювач імунітету" - це термін, з яким я справді не можу впоратися ", - говорить Амелія Фрір, провідний дієтолог і експерт з питань підвищення імунної системи за допомогою харчування. Коли ми запитали у неї найкращу пораду щодо зміцнення імунітету на найближчі зимові місяці. Насправді, за словами Фріра, ми підійшли до проблеми абсолютно неправильно - мова йде не про зміцнення нашої імунної системи, а швидше про її збалансування.
Надмірно активна імунна система може призвести до аутоімунного захворювання або значного, широко розповсюдженого запалення, тоді як недостатньо активна або іншим чином ослаблена імунна система може збільшити ризик зараження - і те, і інше не є ідеальним. "Простіше кажучи, - говорить Фрір, - ми хочемо мати можливість належним чином увімкнути свою імунну функцію, а потім знову вимкнути її, коли ризик зараження закінчиться".
Як нам вдається привести імунну систему в рівновагу?
Фрір радить сприяти та підтримувати наше загальне здоров'я та добробут. "Є кілька поживних речовин, необхідних нашому організму для побудови та придушення адекватної імунної відповіді", - коментує вона. "Найкращий спосіб отримати ці поживні речовини - це збалансована, поживна і рясна дієта, тому гарним місцем для початку є включення в раціон різноманітних цільних продуктів протягом зими".
Зміцнення імунної системи: 12 дієтичних помилок
1. Зелені овочі
«Перш за все - це темно-зелені овочі, такі як капуста, мангольд, шпинат, ракета, брюссельська капуста, брокколі. Всі вони забезпечують різноманітні корисні фітонутрієнти, клітковину, вітамін А, магній, фолієву кислоту тощо. Якщо до нашого раціону потрібно додати щось одне, то це ця група овочів. Прагніть щонайменше на одну порцію на день (зверніть увагу, що при варінні вона зменшується в об’ємі, що полегшує досягнення цієї мети) ".
2. Цитрусові
“Цитрусові є хорошим джерелом вітаміну С і чудово підходять для найхолодніших зимових місяців - трохи концентрованого сонячного світла, коли це нам найбільше потрібно. Особливо мені подобається місяць-другий, коли є апельсини з крові [з грудня по квітень] - я з’їдаю майже кожен день як смачний, простий десерт, коли це можливо ».
3. Скумбрія
Це недорога, готова до вживання жирна риба та джерело довголанцюгових омега-3 жирних кислот, які можуть допомогти регулювати запалення в організмі. Він також містить вітамін D і білок на харчовій основі, і це хороший і швидкий обід. Найкраща порада: слідкуйте за некуреним, замороженим філе скумбрії в морозильній камері супермаркету. Я виявив, що це найкраща заморожена риба для приготування, і вона містить менше солі, ніж копчена версія ".
4. Гарбуз
“Взимку можна їсти величезну кількість гарбузів з м’якоттю апельсина. Вони забезпечують джерело вітаміну А, який як жиророзчинний вітамін найкраще засвоюється поряд із здоровими жирами. Тому я вважаю за краще смажити гарбузи повільно на невеликій кількості оливкової олії, а потім або їсти їх так, змішавши в соусах чи супах, або в салатах з ракетою, редисом, трохи смаженого фундука та розсипаною фетою ".
5. Бразильський горіх для збалансованого харчування
«Бразильські горіхи є основним джерелом мікроелементів селену, важливого мінералу для оптимальної імунної відповіді. Лише чотири-п’ять бразильських горіхів на тиждень можуть задовольнити наші потреби в селені. Однак це одна з небагатьох повноцінних поживних речовин, яку ми можемо надмірно споживати, тому найкраще розподіляти його рівномірно і їсти лише кілька разів на тиждень разом з різноманітними іншими горіхами та насінням ".