Як зробити хліб в домашніх умовах без дріжджів

Ваш браузер не підтримує відео HTML5.

хліб

Оскільки дріжджі важче знайти, господині пристосувались і використовують старі рецепти, але з чудовими результатами.

Youtuber: "Ми використовуємо 100 грам дріжджів, 270 грамів білого борошна, 100 грамів борошна грубого помелу, пшеницю. Не потрібно місити. І ось наше тісто, з дріжджами, вирощеними нами вдома. кімнатна температура до 18 годин ".

Оскільки дріжджі стали рідкістю, кухарі придумують рішення. Шеф-кухар Тома з Альба Юлія показує нам, як колись готували домашній хліб: з майонезом.

Космін Тома, шеф-кухар: "Ми повинні використовувати рецепти наших бабусь і дідусів, інгредієнти, які нам потрібні для цього майонезу, є наступні: борошно, у нас є ячні крупи, родзинки, йогурт, ложка меду і трохи пива. Якщо у вас немає пива, ви можете замініть вином, і через 24 години, якщо ви збережете цей майонез теплим, у вас з’являться натуральні дріжджі ". Борошно і майонез слід дуже добре вимісити. Потім тісто залишають підніматися накрите рушником. Підготовлена ​​таким чином шкаралупа повинна варитися на повільному вогні.

Космін Тома, шеф-кухар: "Лаваш готовий, підрум’янився, готовий, дуже приємно пахне, тому навіть без дріжджів ми можемо готувати".

Лоредана живе в Бая-Маре зі своєю дочкою та чоловіком Пітером, громадянином Ірландії. Після того, як дріжджі зникли з магазинів, чоловік запропонував їй скористатися старовинним ірландським рецептом: запечений хліб із содою та йогуртом.

А інші інгредієнти роблять хлібобулочні вироби пухнастими, коли у нас немає дріжджів. Ця господиня з Марамуреша показує нам.

Вірджинія Вант, домогосподарка: "Я майже кожен день готую в духовці. Я прожила в Іспанії 5 років, і ми не купуємо хліб, я готувала його вдома. Якщо я не можу знайти дріжджі, я подумала, що буду робити. Це можна зробити з оцтом і і зроби засічку з борошна, закваски, закваски та закваски, і заміси її ".

Однак, яким би хорошим не був свіжоспечений хліб, дієтологи закликають нас бути обережними з калоріями і не їсти занадто багато, тим більше, що нам доводиться сидіти вдома.