Середземноморські овочі

• Порт: 2
• Час: 20 хв
• Статус: дуже легко
• ккал: 430
• KH: 16 г.
• E: 17 г.
• Q: 32 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

• 1 баклажан в сирому вигляді
• 1 кабачок
• 1 свіжий червоний перець
• 1 цибулина/н
• 2 зубчики часнику
• 1 моцарела
• 50 г чорних оливок сирими
• 50 мл овочевого бульйону, домашнє
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 2 стебла розмарину
• 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
• 1 щіпка чорного перцю

підготовка

1. Помийте і очистіть баклажани, кабачки та паприку, а потім розправте баклажани уздовж. Баклажани та кабачки наріжте скибочками товщиною приблизно 1 см, а перець кубиками.
2. Очистіть цибулю і часник, потім розріжте цибулю навпіл і наріжте соломкою. Часник наріжте невеликими кубиками.
3. Промийте гілочку розмарину, відірвіть голки від гілочки і дрібно наріжте.
4. Нагрійте на сковороді оливкову олію і на середньому вогні обсмажте баклажани, кабачки, солодкий перець та цибулю. Обсмажуйте овочі близько 5 хвилин при перемішуванні, а потім додайте розмарин і часник.
5. Тепер влийте овочевий бульйон і відваріть на середньому вогні.
6. Наріжте кубиками моцарелу і змішайте з овочами з оливками. Нарешті, приправте овочеву сковороду морською сіллю і перцем.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію

---