Середземноморські рецепти Здорові інгредієнти - Картинки - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
Оливкова олія тепер також підкорила наші кухні. Багато молодих людей готують виключно з олії з плодів дерева. Не з поважної причини: основна мононенасичена олеїнова кислота захищає серце та може знизити рівень холестерину. Крім того, оливкова олія надає середземноморським рецептам особливий аромат. Трохи гіркий, горіховий наліт чудово поєднується з рибою, овочами та салатами. Але оливкові фрукти - це ще й корисна закуска.
Різноманітність фруктів у середземноморських рецептах величезне. Вони є важливою частиною здорової середземноморської дієти. Все це в суміші: цитрусові плоди багаті вітаміном С, червоні та сині ягоди містять антоціани, які захищають клітини, дині або абрикоси забезпечують лікопен, який належить до групи каротинів. Фокус середземноморських людей: вони часто їдять фрукти на десерт замість солодких жирних десертів.
Мигдаль та горіхи процвітають у країнах навколо Середземномор’я. Ось чому вони також відіграють головну роль у середземноморських рецептах. Вони містять здорові для серця жири, рослинний білок та вітамін Е. Дослідження навіть показують, що мигдаль може допомогти вам схуднути. Якщо ви перекушуєте жменькою мигдалю раз на день, ви уникаєте нападів голоду і краще дотримуєтесь свого раціону.
Смачні плоди розторопші містяться в багатьох середземноморських рецептах італійської та французької кухні. Він найкращий на смак, якщо готувати його в злегка підсоленій воді (від 30 до 45 хвилин залежно від розміру) зі смачним зануренням. Наприклад айолі, вінегрет або томатний соус. Просто зірвіть листя одне за одним, занурте їх і зніміть м’якоть зубами. Гіркі речовини плодів осоту також стимулюють обмін речовин.
Риба - важлива частина середземноморських рецептів. Країни Середземномор'я їдять рибу набагато частіше, ніж німці. Типовий для італійської кухні, наприклад: морський лящ або краснопірка (див. Фото). Риба має низький вміст жиру, легко засвоюється, багата білком і забезпечує цінний йод. Однак багато видів переловлюються. Ви можете знайти більше інформації про екологічно прийнятне споживання риби на веб-сайті www.greenpeace.de
Червоне вино чудово поєднується майже з усіма середземноморськими рецептами, але також є частиною здорової середземноморської дієти. Як алкогольний напій може бути придатним виробником? Зовсім просто: речовина ресвератрол, що міститься в червоному винограді, особливо в шкірці, є захисною речовиною для клітин і серця. Звичайно, девіз: все в міру. Одна чарка на день терпима для жінок, 1-2 склянки для чоловіків.