Середземноморський; че! Форум здорового харчування
Член з 13 лютого 2005 р
221 повідомлення (ø0.04/день)
Я повинен їсти "середземноморську кухню" через погані показники крові. Чи є у вас прості рецепти чи поради для початку?.
Буду дуже вдячний.
Учасник з 02.02.2005
4 704 дописів (ø0,81/день)
багато фруктів та овочів, бажано сирих.
Замініть жирне м’ясо нежирною птицею та рибою.
Замініть масло і ко на оливкову олію.
На ринку існує незліченна кількість книг на цю тему, трохи погуглить, і ви будете приголомшені інформацією.
Член з 26 грудня 2005 р
250 повідомлень (ø0.05/день)
і використовувати трави. материнка, базилік, розмарин, часник. Мда.:)
Член з 04 січня 2006 р
1689 дописів (ø0,31/день)
\ "Середземноморська кухня \" - це винахід, маркетинговий кляп. безпечні робочі місця для дієтологів.
в Середземномор'ї ви їсте жирніше, ніж тут, і, звичайно, ніколи не цілісні зерна. і п’є багато алкоголю.
Учасник з 02.02.2005
4 704 дописів (ø0,81/день)
Член з 04 січня 2006 р
1689 дописів (ø0,31/день)
це неправда, ви просто повторюєте маркетингові заяви:
жирна баранина, жирний сир, алкоголь щодня, майже хліб, середні овочі та велика кількість оливкової олії.
так виглядали кухні в Греції в шістдесятих роках.
абсолютно немає середземноморської кухні. сусідні народи харчуються занадто по-різному.
не дарма поціновувачі та гурмани вважають грецьку кухню найгіршою в Європі після англійської.
Так само було з іншими народами, що кухня суперечила тому, що розмножується.
Оливкова олія не корисна для здоров’я через жирні кислоти (їх раніше вважали шкідливими, поки ви просто не змінили модель, щоб знову зробити її правильно), а через низку корисних для серця речовин.
Член з 16 грудня 2003 р
53 009 повідомлень (ø8,56/день)
З цитатами завжди було б приємно знати, хто це отримав.
мій приватний коментар як жителя Середземномор'я: \ "французи \" (якщо це має бути узагальненням) не живуть здебільшого на Середземному морі. споживання м’яса «французів» тут абсолютно не цікавить. Той факт, що кожна французька людина загалом насолоджується аперитивом + вином із КОЖНОЮ їжею, - це теж історія старих дружин - багатьом працюючим французам, як і мені, дозволяється вечеряти в їдальні компанії - там алкоголь категорично заборонено. споживання алкоголю на душу населення у Франції стрімко падає. тож ми можемо повільно забути кліше французів, які постійно п’ють.
але це насправді не має значення. бо середземноморської кухні і так не існує. країни, які межують із Середземним морем, занадто різні для цього.
отже, єдине цікаве питання тут: ЩО під цим розуміє лікар, який рекомендував цю дієту? і це те, що описав капучіно у своєму дописі.
лікар напевно міг порекомендувати будь-яку іншу подібну форму харчування. але він цього не робить.
Я не думаю, що Енні цікавить фундаментальна дискусія тут. Моєю підказкою було б шукати тут страви «середземноморської», адже їх багато з рибою, овочами та салатами.
Член з 04 січня 2006 р
1689 дописів (ø0,31/день)
ось що я маю на увазі. так багато країн межують із Середземномор’ям, що цей термін є нонсенсом.
Під тими, хто її винайшов, мається на увазі грецька кухня, яка в цьому сенсі не є нічим «здоровою». Тим не менше, греки не хворіють більше, ніж ми.
ця форма харчування є штучною, вигаданою, причина, наведена вище, обурлива.
загалом, роль харчування для здоров'я сильно завищена.
питання про харчування:
http://www.das-eule.de
Учасник з 02.02.2005
4 704 дописів (ø0,81/день)
Помилка! На жаль, це все ще недооцінюється, хоча наслідки вже повинні бути очевидними в нашому суспільстві.
Член з 04 січня 2006 р
1689 дописів (ø0,31/день)
Учасник з 02.02.2005
4 704 дописів (ø0,81/день)
Член з 28 вересня 2005 р
4 повідомлення (ø0/день)
1.) Забезпечені докази ефективності середземноморської дієти (\ "Дотримання середземноморської дієти та виживання серед грецької популяції (перспективне дослідження) \", Trichopoulou et al., N Eng J Med 2003; 348: 2599-608) . Навіть ефективніше для чоловіків, ніж для жінок. Зразок: 22043 чол
2.) Дієта включає: фрукти/салати/овочі (їх переваги як вітамінів з низьким вмістом пуринів та джерел енергії обговорювати не потрібно), горіхи (стежте за афлатоксинами!) І звичайно оливкова олія та все, що має співвідношення мононенасичених жирних кислот: насичених Підштовхує жирні кислоти (оскільки ми знаємо, як жирні кислоти метаболізуються в організмі людини, і знаємо, що холестерин ЛПВЩ = хороший, а холестерин ЛПНЩ = поганий, що нікого не повинно збивати з крісла!)
3.) Економно вживайте сіль - краще для артеріального тиску (середземноморська дієта - краще для судин та серця)
Так далеко. Я сам є лікарем (все ще PJ, але вже три роки працюю в лабораторії) і можу насправді запевнити вас, що дослідження подібні до вищезазначених. не є винаходами (запитайте 22043 людини) і, безумовно, можуть прийняти поради сімейних лікарів - вони вже знають, що вони мають на увазі під цим. Це не означає, що всього іншого слід уникати.
Плюс: смак теж справді смачний! У цьому сенсі привіт!
Член з 28 вересня 2005 р
4 повідомлення (ø0/день)
Щодо алкоголю: це В МАСІ. безумовно добре, але wg. хто НЕ пропагує небезпеки, відомі всім нам! Для серйозної дискусії робиться посилання на Гудмана та Гілмана \ "Фармакологічна основа терапевтичних засобів \", 10-е видання, в якому тема (звичайно, і середземноморська дієта), включаючи посилання на найважливіші дослідження, стосується ad ultimo стає.
Аргумент про те, що в минулому щось бачили інакше - це, звичайно, Шьокес, я дуже радий, що нам більше не доведеться полювати на мамонтів списом у кролячих куртках і - ні! - Проказа - це не кара Бога за блюзнірство. У минулому столітті частота серцево-судинних захворювань могла б бути збільшена за допомогою таких повсякденних речей, як фізичні вправи, утримання від нікотину, запозичення з середземноморської дієти та інші. зменшити ефектно і різко (на даний момент бігати в іншому напрямку.) - це чудово!?
А щодо питання харчування та завищених цін тощо: Заява стосується конституції (правильно годується проти голоду), тут гормональні фактори відіграють важливу роль. Однак, оскільки ми не можемо \ "побудувати \" все, що нам потрібно (щось називається \ "необхідним \"), ми суворо залежамо від харчування. Тут також підказка: Шаудер і Олленшлагер, "Харчова медицина", 2-е видання.
З найкращими побажаннями ще раз - і не дозволяйте нам обговорювати такі речі, як "земля кругла".
Член з 04 січня 2006 р
1689 дописів (ø0,31/день)
Член з 27 січня 2005 р
6076 повідомлень (ø1,05/день)
є кулінарна книга Маріанни Кальтенбах \ "Meine Mittelmeerküche \". Ви завжди можете знайти його на Ebay за невеликі гроші. Це не книга про дієти, а цілком нормальна кулінарна книга. Я зрозумів ваше запитання таким чином, що вам не слід дотримуватися жодної дієти, а лише трохи змінювати своє меню, використовуючи основні компоненти, загальні для кухонь Середземномор’я, такі як першокласна оливкова олія, багато овочів, зерен, бобових, риби Використовуйте трави тощо.
Щоб взяти динаміку з дискусії про термін \ "середземноморська кухня \":
Маріанна Кальтенбах диференціює і пише у вступі про "всі середземноморські регіони", "середземноморські кухні", "кухні Середземномор'я". У додатку вона робить набіг по кухнях Середземномор'я і не забуває середземноморські країни Близького Сходу, Північної Африки та Балкан.
з найкращими побажаннями
Мадато
Член з 28 вересня 2005 р
4 повідомлення (ø0/день)
Досить неправильно. З часу дослідження Фрамінгема, більше уваги було приділено холестерину:
Ліпопротеїни високої щільності та рівень смертності. Фреймінгемське дослідження серця
П. В. Вілсон, Р. Д. Еббот і В. П. Кастеллі
Секція досліджень епідеміології Фреймінгема, NHLBI, штат Массачусетс.
За 12 років спостереження за 2748 учасниками дослідження Фреймінгемського серця у віці від 50 до 79 років низький рівень холестерину ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ-ЛПВЩ) асоціювався із збільшенням смертності. Для чоловіків відносний ризик смерті в першому квінтілі ЛПВЩ (менше 35 мг/дл) порівняно з верхнім квінтілем (більше 54 мг/дл) становив 1,9 з усіх причин, а 3,6 та 4,1 - через смерть до серцево-судинної та ішемічної хвороб серця (ІХС), відповідно, з урахуванням стандартних факторів серцево-судинного ризику. У жінок відповідний відносний ризик, якщо порівнювати нижній квінтил ХС ЛПВЩ (менше 45 мг/дл) та верхній (більше 69 мг/дл), становив 1,5, 1,6 та 3,1. Зважаючи, що ЛПВЩ-C розглядається як безперервна змінна, і після коригування стандартних факторів серцево-судинного ризику спостерігаються надзвичайно важливі асоціації зі смертю ЛПВЩ та ІХС як у чоловіків, так і у жінок. Крім того, у чоловіків спостерігався значний вплив ЛПВЩ на загальну смертність та смерть від серцево-судинних захворювань. Ні в одному з безперервних аналізів змінних ЛПВЩ не був пов'язаний зі смертю від раку. Ми прийшли до висновку, що ЛПВЩ є потужним предиктором смерті від ІХС у обох статей і має менш послідовні асоціації з іншими типами смерті.
До того ж (я обмежився лише більшими дослідженнями - і, на жаль, у мене не було часу, щоб відібрати всі 10 000 досліджень з подібним змістом), ви можете прочитати:
Десятирічна смертність від серцево-судинних захворювань по відношенню до рівня холестерину серед чоловіків із серцево-судинними захворюваннями та без них
Pekkanen J., Linn S., Heiss G., Suchindran C. M., Leon A., Rifkind B. M., Tyroler H. A.
N Engl J Med 1990; 322: 1700-1707 14 червня 1990 р.
Холестерин у сироватці крові у молодих чоловіків та подальші серцево-судинні захворювання
Klag M.J., Ford D.E., Mead L.A., He J., Whelton P.K., Liang K.-Y., Levine D.M.
N Engl J Med 1993; 328: 313-318, 4 лютого 1993 р.
Оновлення факторів коронарного ризику
Kannel W.B., Wilson P.W.F. (Співавтори дослідження у Фремінгемі)
Med Clin North Am 1995; 79: 951
Холестерин в сироватці крові, кров’яний тиск, куріння сигарет та смерть від ішемічної хвороби серця; загальні дані та відмінності за віком для 316099 білих чоловіків.
Нітон Дж. Д., Вентворт Д.
Arch Intern Med 1992; 152: 156
Зараз все відносно холодна кава. Оскільки фармацевтична промисловість вже має статус ілюмінатів з усіма учнями Дена Брауна, я збережу всі дослідження (4S тощо), які тестують ліки. Коротше кажучи: Жодне зле братство не хоче вмовляти нас у промивання мізків - принаймні, ще не пройшло подальшого навчання в компанії. До того ж, тут щось неправильно розуміють: звичайно, дієта повинна бути індивідуальною, ось у чому тут справа (Анні). Особисто я також віддаю перевагу \ "аргентинській дієті \" (тонни яловичини), і без вершкового масла у мене нічого не працює, далеко не будь-яких сумнівів - адже він смачний. Але якщо ви можете - цілком індивідуально - зробити щось позитивне за допомогою харчування, БЕЗ прийому ліків, це добре (і, наскільки мені відомо, згадані вчені не фінансуються оливковою олією; дозвольте навчити вас краще). Але, як завжди: Suum cuique.
У сенсі - просто насолоджуйтесь.