Середземноморський салат з кіноа-булгуром - Les Délices de Mimm

Середземноморський салат з кіноа-булгуром

Повернувшись до школи, ми вирішили їсти здоровіше, легше. Ось смачний салат, який ви можете легко взяти на роботу або який чудово поєднуватиметься з останніми вересневими барбекю. З цього салату складається багато хороших речей, якщо ви любитель критської або середземноморської дієти, цей рецепт для вас !
Булгур, я його багато використовую, але не лободу. Я використовував суміш булгура та лободи, яка входить до нової лінійки крохмалів від Delhaize (Кіноа/булгур, Пшеничні краплі, Зернові культури з травами, Зернові та бобові культури, пшениця/кукурудза/соя, Ризотто з грибів, водорості або каррі). Досить трохи змінити свої звички, харчуючись здорово.

Я бажаю доброго початку всім дітям, які сьогодні повертаються до школи, а особливо Валіні та Маріон, чий перший день сьогодні.

ІНГРЕДІЄНТИ: від 2 до 4 осіб (їжа або гарнір)

200 гр дельхайзе кіноа-булгур
100 гр фети
2 помідори рома
1 невеликий кабачок
1 невеликий цибулю-шалот
1 лимон
10 чорних оливок
3 ст. Ложки оливкової олії
Кілька листочків м’яти
1 жменя руколи

ПІДГОТОВКА:

Варіть суміш булгур-кіноа протягом 12 хвилин у підсоленій киплячій воді.
Зливаємо на друшляк і охолоджуємо під холодною водою.
Помідори, кабачки, фета наріжте невеликими кубиками, а оливки скибочками.
Цибулю-шалот і м’яту дрібно наріжте.
Зберіть всі ці інгредієнти в салатник, збризніть оливковою олією і лимонним соком.
Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
Розкладіть по банках на грядці з руколи або в кільці з нержавіючої сталі.

---