Серійна кулінарія для підготовки страв на тиждень заздалегідь
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Харчуватися здоровим і домашнім щовечора, не витрачаючи години перед плитою, коли прийдете з офісу додому, можна за допомогою приготування бакту! Обіцянка ? Готуйте страви протягом усього тижня не більше 2 годин, готові через 10-15 хвилин. До ваших сковорідок !
Навіть якщо зрештою принцип здається не таким новим (наші мами та бабусі готували страви, не називаючи його), ця тенденція була оновлена в англосаксонських країнах. Приготування періодичної їжі (що можна перекласти як періодичне приготування страв) узгодить ваше бажання харчуватися здорово зі своїм напруженим графіком.
Серійна кулінарія на практиці
"Принцип простий, запевняє Кароліна Пессін, автор книги" В 2Н ", я готую цілий тиждень. На вихідних ми займаємо 2 години нашого часу, щоб приготувати їжу на кожен вечір тижня". Ви очищаєте, ріжете, маринуєте, тушкуєте кілька страв, які тримаєте в холодильнику або морозильній камері. А ввечері, повернувшись додому з офісу, ви не використовуєте більше 15 хвилин, щоб зібрати все, розігріти або приготувати гарнір. Їжа готується швидко, без необхідності проходити через ящик з готовою їжею або на винос. «З понеділка по п’ятницю вам не доведеться турбуватися про меню чи робити покупки в останню хвилину», - запевняє наш експерт.
Ви не тільки економите час, але й харчуєтесь здоровіше, менше піддаєтесь стресу, економите гроші та зменшуєте вплив вуглецю (сезонна кулінарія, зменшення відходів). Серійна кулінарія має не одну перевагу, і не дивно, що вона робить все можливе для соціальних мереж !
Перед початком роботи
Секрет успішного приготування партії - організація. Перш за все, робіть покупки. Перевірте список меню на тиждень і порівняйте з тим, що у вас у шафах і холодильнику.
Виберіть час, коли у вас попереду дві години, неділя, як правило, ідеальний день. Це також допомагає отримати день свіжості. Ви зможете зберігати меню з понеділка по середу в холодильнику та заморожувати вихідні. Також не забудьте звільнити місце в морозильній камері.
Нарешті, обладнайте себе контейнерами, залежно від обраного меню, вам знадобляться банки, коробки, навіть пляшки різного розміру. Два тижні здається хорошим початком, але ви також можете використовувати каструлі для зберігання їжі, поки ви їх накриваєте.
Переваги періодичної кулінарії
- Ви полегшуєте розумове навантаження, пов’язане з доленосним питанням "що ми їмо сьогодні ввечері?";
- Покупки на вечерю в останню хвилину закінчені;
- Менший час на кухні означає більше часу для вас і вашої родини;
- Ви харчуєтесь здоровим, збалансованим, домашнім;
- Значна економія, домашнє виготовлення дешевше, ніж піца, доставлена в останню хвилину, невеликі страви від громадського харчування;
- Це зеленіше, готуючи вдома, ви виробляєте менше відходів і боретеся з харчовими відходами. "Ми розробили меню таким чином, щоб кожен інгредієнт був використаний наприкінці тижня. Приготування періодично - це без втрат", - запевняє Керолайн Пессен.
Хороший час зберігання
Звичайно, існують правила здорового глузду, і загалом їжу краще зберігати у вареному, ніж сирій формі, але довіряйте собі. Понюхайте, скуштуйте препарати, якщо запах та/або смак не змінені, ви не надто ризикуєте, за винятком певних чутливих продуктів, таких як сирі яєчні препарати, м’ясо, риба або нарізка з м’яса. В іншому, ось кілька вказівок: