Сезонна кухня палео Що їсти у січні Принцип палео
Поділіться цією статтею про:
У цій серії статей я описую, які овочі та фрукти у високий сезон кожного місяця. Протягом року на фруктово-овочевих ринках завжди є сезонні розваги. Переваги сезонної їжі та, якщо можливо, регіональної їжі, очевидні. Коротке зберігання, повний аромат, багато мікроелементів та найкраща можлива толерантність - це основні аспекти більш чіткого узгодження дієти Палео з сезоном.
До того ж нудьги немає. Кожен місяць приносить на стіл щось нове. Я завжди представляю вам фрукти та овочі, які ростуть на відкритому повітрі, а потім перелік інших місцевих продуктів з теплиці та зі складу. Дикі та кухонні трави також відповідають річному циклу. Вони складають певне у щомісячному списку.
Веселіться, відкриваючи свій сезон палео!
У січні вибір з поля невеликий, але щось ще можливо
На початку року в нашій кліматичній зоні холодна зима. Це означає, що лише кілька овочів ростуть на відкритому повітрі. Тому справжніх найважливіших моментів у цей час немає. Стара класика, як капуста та цибуля-порей, які не піддаються крижаній температурі, допомагають нам зимувати. Пропозиція доповнюється кількома видами салату, що надходять з неопалюваних теплиць, а також згодом дозрілими фруктами та овочами зі складу.
Якщо ви хочете робити регіональні покупки, вам слід дізнатись більше про товари у вашого довіреного дилера, оскільки цей термін сам по собі не захищений. Це означає, що продукція з інших частин республіки також продається як “регіональна”.
Незважаючи на дещо нижчу сезонну пропозицію в перші три місяці року, вам не потрібно повністю «постити». Ситні рагу та супи, свіжі зимові салати та гарбуз роблять дієту Палео дуже смачною та засвоюваною навіть взимку. І якщо на кухні Палео виникне розпач, свіжоспечений палео яблучний пиріг може знову все змінити.