Сезонні ароматичні напої та коктейлі - кулінарні рецепти від
Хороший напій доповнює їжу та підкреслює смак страви за умови, що ви знаєте, як її вибрати. Закуски подають перед їжею, яка, як кажуть, стимулює апетит. Ця категорія включає лікер, сухе шампанське або поєднання вина та дистильований напій, такий як портвейн, херес або вермут. Разом з ними можна подавати невеликі закуски - печиво, оливки, пироги тощо. У кожній країні є свої аперитивні напої. Подібно до того, як ми, румуни, віддаємо перевагу коньяку, греки п'ють узо перед їжею, італійці п'ють вермут або гіркий, а араби - арак.
Вино зазвичай подають під час їжі, залежно від їжі. В кінці ви можете використовувати травні напої, які, як кажуть, допомагають травленню. До цієї категорії належать гіркий, коньячний, лікер, текіла, віскі та інші міцні напої, що подаються сухими.
Але привабливістю будь-якої вечірки завжди залишаються коктейлі, які кожен може приготувати за простими рецептами. Справжні коктейлі містять два і більше напоїв, один з яких повинен бути дистильованим - джин, горілка, текіла, ром, віскі. Крім того, коктейль може містити лікер, фруктовий сік, соуси, молоко, спеції. У кожного бармена є свої рецепти коктейлів, тому смак може бути різним, навіть якщо назва однакова. Суміш фруктових соків сама по собі не є коктейлем, оскільки не містить алкоголю.
Найвідоміші та найсмачніші коктейлі у світі увійшли до списку Міжнародної асоціації барменів, яка також пропонує "офіційний" рецепт.
Залежно від смаку, рецепт коктейлю може бути придатним для подачі до або після їжі. Сухі (Манхеттен, Маргарита, Мартіні) зазвичай подають перед їжею. Після вечері подають солодкі виварки (Білоруська, Французька), а також так звані довгі напої (Кривава Мері, Піна Колада, Текіла Санрайз
Як цікавість, коктейлі мають давню історію, найстаріший - Мохіто, створений у 16 столітті кубинськими піратами, які змішували ром з м’ятою, лимоном та цукром для більш приємного смаку.
Напої на основі кави часто подають після їжі, і хоча це здається обмеженою категорією за кількістю страв, існує безліч поєднань з кавою, одна смачніша за іншу. Еспресо, італійський напій, є основою для багатьох рецептів кавових напоїв - капучино, латте маккіато, кафе Американо тощо. Ці та багато іншого готуються шляхом змішування певної кількості еспресо з водою або молоком. Інші напої на основі кави містять гарячий шоколад, цукор і лимон, дистильовані напої.