Сезонний календар травневих фруктів; Овочі ЇЖТЬ РУЗНІШЕ

Ці види фруктів, овочів та салатів тут у сезоні в травні. Скористайтеся цією свіжою, багатою вітамінами їжею!

Зміст

1. Сезонні салати та зелень у травні
2. Сезонні овочі в травні
3. Сезонні фрукти в травні
4. Сезонний календар на цілий рік

Що зростає в травні Щоб ви не втратили великого вибору, ми покажемо вам, що ви можете придбати в регіональному вирощуванні в травні та які продукти харчування доступні як запасні товари.

Ось короткий підсумок продуктів, для яких EAT SMARTER має широкий вибір рецептів. Ви також можете дізнатись більше про користь для здоров’я, поради щодо покупок та підготовки та багато іншого в окремих покупцях продуктів.

Сезонні салати та зелень у травні

рукола

Свій злегка різкий і гіркий смак рукола зобов’язана гірчичним оліям у її листі. Він також містить фолієву кислоту та вітаміни групи В. У холодильнику рукола зберігатиме свіжість приблизно день-два, покрита вологою ганчіркою.

Портулак

Зелена рослина тепер доступна у відкритих якості, і вам слід її захопити, оскільки портулак багатий вітаміном С, який сприяє зміцненню імунної системи. Листя повинні мати соковитий блиск, коли ви купуєте їх, а кінчики стебла повинні виглядати вологими.

Цикорій

Хоча цикорій можна купувати цілий рік, зараз він доступний лише в наявності. Гіркі речовини, що містяться в ній, корисні для шлунку і кишечника, саме тому він повинен частіше опинятися на тарілці.

Лолло Россо/Біондо

Lollo Rosso або Biondo вносять колір у тарілку. Кучеряве листя забезпечує організм вітамінами та мінералами. Вторинні рослинні речовини, що містяться в салаті, мають захисну дію на клітини організму та судини.

Листя салату

Переконайтеся, що схопили його зараз, адже у травні буде запущено зелене світло для салату! Класична хрустка класика має відносно високий вміст клітковини та вітаміну А.

Дикий часник

Весна вже в межах досяжності, коли нарешті знову з’явиться свіжий дикий часник! До речі, дикий часник спочатку ще називають «диким пореєм» або «лісовим часником», оскільки він пов’язаний із цибулею, цибулею та часником. Його сірчані речовини та ефірні олії, особливо алліцин, благотворно впливають на шлунок та кишечник.

Вудраф

Травень - сезон мокриці! Традиційно в цей місяць пюре з деревини змішують і п’ють. Після збору врожаю або після закупівлі його слід зберігати лише коротко і сухим, оскільки він швидко в’яне.

цибуля-лук

З весни до ранньої осені час збору врожаю свіжого цибулі-луку, який не тільки приправляє трав’яне масло та кварк, а й салати та омлети! Подібно до цибулі, цибуля має трохи антибактеріальну дію. Порада. Якщо ви вирощуєте цибулю самостійно, ви можете насолоджуватися декоративними (і їстівними) квітами!

м'ята

М’ята також у розпал сезону в травні, і вона зеленіє як витривала багаторічна рослина. Чи знали ви, що у всьому світі існує близько 20 видів м’яти? Сюди входить полунична та шоколадна м’ята. Спробуйте сорти; Наприклад, ви можете знайти різні рослини м’яти в овочевому магазині або на щотижневому ринку.

мудрець

Цілюща сила шавлії легендарна! Срібляста, блискуча трава також є однією з класик на кухні: наприклад, вона чудова на смак у Салтімбоці. Спробуйте листя шавлії, обсмажені на оливковій олії з макаронними стравами, наприклад - смачні!

чебрець

Кажуть, що середземноморська трава має всілякі цілющі сили. Доведено, що він має спазмолітичну та відхаркувальну дію, саме тому з нього також готують чаї від кашлю. Свіжий чебрець не тільки насолоджує ситними стравами: він також чудово смакує як незвичне поєднання з десертами, такими як крем-брюле!

кервель

Червіль приносить на кухню весняне задоволення! Свіжо-зелене, ніжно-пернате листя із легким ароматом анісу належить серед іншого до ансамблю трав для зеленого соусу Франкфурта. Червіль використовувався для очищення крові з давніх часів.

Сезонні овочі в травні

артишок

Артишоки забезпечують вам стрункість: вони багаті інуліном, розчинною клітковиною, яка особливо благотворно впливає на кишечник і травлення в цілому. Ще одним плюсом артишоків є вміст цинарину. Ця гірка речовина, відкрита в 1954 році, стимулює жовч і утворення травних соків.

Травневий буряк

Популярний весняний овоч давно забутий - але зараз його відкривають заново! Їх злегка солодкий і схожий на редьку смак - це їх особливість. Травневі буряки містять каротин, вітамін С, фолієву кислоту, цинк і залізо.

китайська капуста

Китайська капуста, яка стає все більш популярною в Німеччині, отримує типовий смак від гірчичних олій і дуже легко засвоюється. Його можна приготувати всього за 5-7 хвилин, і він чудово смакує у різних формах. Вам доведеться спробувати пекінську капусту, бо вона ніколи не нудна!

цибуля-порей

Цибуля-порей, яку ще називають цибулею-пореєм, містить багато поживних речовин, особливо в зеленій частині. Він забезпечує бета-каротин, цинк і фтор. Навантаження добрив також досить низьке. Цього місяця він доступний на складі.

Буряк

Приємний виплеск кольору - низькокалорійний наповнювач шлунку. Бетаціанін, пігмент в буряку, захищає клітини від раку. Він також містить деякі інші поживні речовини, такі як клітковина, залізо, вітаміни С і В, а також калій. Його можна використовувати різними способами. Спробуй це! Цього місяця вони доступні на складі.

Червона капуста

Всього 200 грам червоної капусти покривають добову потребу у вітаміні С на 100 міліграмів! Особливо заслуговує на увагу високий вміст фітохімікатів, які надають червонокачанній капусті типовий колір та масу корисних для здоров’я ефектів: так звані поглиначі радикалів захищають клітини і тому можуть як запобігти розвитку раку, так і затримати процес старіння. Цього місяця він доступний на складі.

Білокачанна капуста

Ці ситні та корисні овочі не тільки надзвичайно недорогі, але вони також можуть смакувати справді смачно, якщо їх правильно приготувати. І він постачає нам багато цінних поживних речовин, особливо взимку, коли не вистачає вітамінів. Будь то класика чи нові креативні страви. Універсальна білокачанна капуста добре виглядає на кожній тарілці. Цього місяця він доступний на складі.

савойський

Савойська капуста не тільки візуально відрізняється від білокачанної або червонокачанної - вона також на смак значно вишуканіша, ніж її міцні брати. Роблячи покупки, слід подбати про те, щоб голови можна було легко відкрити. Капуста повинна виглядати красиво і зелено, а не бути жовтуватого кольору. Савойська капуста залишається свіжою та хрусткою в холодильнику близько трьох днів. Цього місяця він доступний на складі.

Картопля

Бульби, на які часто наглядають як на відгодівлю в США, насправді є справжніми продуктами для схуднення, так би мовити, натуральними "легкими продуктами". Приготовлена ​​без жиру, картопля забезпечує мало калорій і все одно наповнює вас приємно і наполегливо. Цього місяця вони доступні на складі.

селера

Як зморшкуваті бульби, так і хрусткі, свіжі багаторічні рослини селери містять багато вітамінів: А, В, С та Е в достатку. Також селера містить велику кількість ефірних масел, які не тільки надають овочам інтенсивний смак, але також стимулюють обмін речовин і мають дещо сечогінну дію. Цього місяця є селера зі складу.

цукрова щільність

Сезон дрібного горошку починається в травні. Сніговий горошок має смак гороху, але все одно приємно солодкий. Їх можна їсти прямо або подавати коротко в бланшованому вигляді - справжнє весняне частування!

Гриби

Вони чемпіони серед грибів: гриби! Культивований варіант доступний цілий рік і його можна частіше додавати в меню, оскільки він містить мінерали, білки та вітаміни групи В. Зберігати сипучі гриби найкраще в паперовому пакеті.

Кольрабі

Вважається одним з найбільш засвоюваних видів капусти і любиться дітьми через м’який смак. Зараз є молода і свіжа кольрабі, яка має на відкритому повітрі якість, яка постачає організм такими важливими життєво важливими речовинами, як вітаміни А, С і К.

капуста

Його чіткі, ніжні листя популярні серед багатьох, оскільки вони мають трохи солодкуватий смак. Частина гострокочанної капусти лише може покрити добову потребу у вітаміні С, саме тому ми із задоволенням його додаємо! «Цукрова буханка» чудова на смак навіть у смаженому вигляді.

редька

Залежно від сорту і пори року пікантний і пряний смак кореня змінюється. Низький вміст жиру та калорійність робить овочі ідеальною закускою для фігури. Редька довше залишається свіжою, якщо її загорнути у вологу тканину. Цього місяця він доступний на складі.

редька

Круглі овочі з укусом у роті - і здорові теж! Куляста редиска наповнена гірчичним маслом, що позитивно впливає на травлення. Вони також багаті вітаміном С, який зміцнює імунну систему і, отже, захисні сили організму.

Огірок

Один з найпопулярніших овочів коли-небудь! Порізані на шматочки розміром з укус, вони є чудовим і більш м’яким варіантом для занурення у траву кварку, ніж сухарі. Огірок забезпечує прохолоду, особливо в теплі дні, і містить цінні інгредієнти, такі як калій, залізо, фтор і цинк.

спаржа

Швидко в кошик для покупок до закінчення сезону! Спаржа - біла чи зелена - надзвичайно універсальна на кухні, її можна варити, вносити або запікати. Є, звичайно, щось на будь-який смак.

шпинат

Ніжні листя шпинату з’являться у травні. Потім їх можна подавати у свіжому вигляді в салаті або готувати, і вони містять цінний цинк і залізо. Деякі часник і цибуля-шалот, які використовують для смаження шпинату, надають йому чудовий аромат.

Мангольд швейцарський

Мангольд - це мрія сира і варена! Скористайтеся перевагами свіжих товарів на ринку, оскільки овочі мають чудовий аромат, а також забезпечують цінними поживними речовинами. В основному він містить мінерали залізо, фосфор, калій і магній - плюс багато вітаміну А і 38 мг вітаміну С на 100 г.

морква

Незалежно від того, називають його морквою, морквою, ріпою, морквою або коренеплодом - хрусткий овоч є одним з найпопулярніших видів овочів серед німців. Незважаючи на те, що він доступний цілий рік з місцевого вирощування, пропозиція найбільша з вересня по грудень. Порада: Завжди вживайте моркву з невеликим сплеском масла. Тільки так жиророзчинний бета-каротин, що міститься в овочах, може засвоюватися організмом. Цього місяця вони доступні на складі.

ревінь

З ботанічної точки зору, ревінь належить до овочів, а не фруктів, як припускають багато хто. Маленька порада: чим червоніші бруски, тим менше в них кислоти і тим вони солодші. Сезон закінчується в липні: до цього часу ви все ще можете насолоджуватися овочами.

Зелена цибуля

Біло-зелена рослина вже має в своїй назві весну - і це правильно, адже з травня там буде вирощуватися зелена цибуля на відкритому повітрі! Їх їдкий аромат додає бадьорості в салатах або кварках. Зелена цибуля також набирає бали за станом здоров’я, оскільки серед іншого містить алліцин, який має протизапальну та бактерицидну дію.

Пак Чой/Паксой

Пак Чой, також відомий у Німеччині як китайська гірчична капуста, на смак сирий, приготований на пару, варений і, звичайно, з воку. Baby Pak Choi особливо ніжний. Дуже важливо: Тримайте час приготування якомога коротшим, інакше Пак Чой втратить свій колір і хрусткість.

цибуля

Будь то червоний, коричневий або білий: цибуля справді корисна для здоров’я, оскільки забезпечує організм важливими життєво важливими речовинами, включаючи вітаміни групи В. У цибулі також багато вітаміну С і калію.

Сезонні фрукти в травні

Яблука

Яблука не тільки чудові на смак, вони ще й справді корисні та надзвичайно універсальні для приготування та випічки. З 18 до 30 міліграмів вітаміну С на 100 грамів (залежно від сорту), яблука також вносять значну кількість до нашої середньодобової потреби в 100 міліграмів. Отже, це всебічна справа! Цього місяця вони доступні на складі.

Полуниця

Залежно від погоди полуниця починає свій внутрішній сезон наприкінці травня. Їх нульові грами жиру роблять солодкі фрукти обов'язковими для весняного меню. Вітамін С і К, а також фолієва кислота, біотин і пантотенова кислота також містяться в червоних фруктах.

квітка бузини

Квіти не тільки смачно пахнуть, вони ще й здорові! Квітки бузини вважаються корисними, оскільки вони містять флавоноїди, ефірні олії, дубильні речовини та слиз. Свіжозаварений чай із квітки бузини можна застосовувати подібно до чаю з липового цвіту при лихоманці або, як правило, при застуді та грипоподібних інфекціях.

---