Шафенова паелья з морепродуктами та кальмарами рецепт - смачні рецепти в

інгредієнти

2-3 гілки	чебрець
2	Цибуля-шалот (іменник)
30 г.	вершкового масла
250 г.	Ризотто рис
150 мл	біле вино
700 мл	Птахівництво, скло
1	лавровий лист
1 г.	Шафран, нитками
щось	Сіль і перець, з млина
2	Vine помідор (іменник)
300 г.	Мідії, очищені та очищені
300 г.	Кальмари, очищені та очищені
100 г.	Гороху
щось	Сіль і перець, з млина
50 г.	вершкового масла
50 г.	Пармезан
щось	Базилік, для гарніру

підготовка

Чебрець вимити, струсити насухо і зірвати листя зі стебел. Почистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю-шалот.

Розігрійте масло в каструлі і пасеруйте в ньому цибулю-шалот. Додайте рис і варіть до напівпрозорості при перемішуванні. Влийте біле вино і дайте йому закипіти на слабкому вогні. Додайте шафран і лаврове листя разом з птицею та варіть на слабкому вогні 18-25 хвилин (залежно від виду рису), постійно помішуючи.

Тим часом помийте помідори, натріть насухо, четвертуйте їх, видаліть плодоніжку і м’якоть, а потім наріжте дрібними кубиками.

Додайте нарізані кубиками помідори, морепродукти, листя чебрецю та горох за 5 хвилин до закінчення часу варіння. Заправте різотто сердечно сіллю і перцем. Зніміть каструлю з плити і змішайте холодне масло. Нарешті перемішайте дрібно натертий пармезан.

Розділіть паелью на тарілки, прикрасьте базиліком і подавайте до столу.

Харчова цінність на порцію:

Енергія: 651,08 ккал 2728,83 кДж/білок: 31,2 гр/жир: 29,08 гр/вуглеводи: 58,55 гр

---