Шарлотка шеф-кухаря з каштанами; Кирило Ліньяк; добре! НІКОЛОВІ СТРАСТІ

Шарлотка з каштанами від шеф-кухаря "Кирила Ліньяка". Занадто добре.

Сьогодні вранці я усвідомлюю, що цього тижня я не дав вам рецепта, і все ж нам потрібен затишок зараз, і хороший десерт може принести лише користь.

Рецепт, натхненний Кирилом Ліньяком, за винятком того, що я трохи змінив рецепт, додавши трохи груш, тому що я люблю поєднувати каштан з деякими іншими фруктами

Ми вдома шанувальники каштанів, і ми дуже оцінили цю дуже прекрасну шарлотку в роті.

шеф-кухаря

Хто хоче невелику частку?

Час приготування: 20 хвилин Час приготування 2 хвилини Час витримки: 5 годин

Інгредієнти на 6 осіб

15 ложок печива

5 зацукрованих каштанів

3 яєчних білка

25 мл рідких вершків

150 гр каштанового крему Фаджера

5 мл арманьяку (я не використовував жодного, тому що у нас були маленькі за столом)

2 столові ложки цукрової пудри

3 листочки желатину

1 банка збитих вершків або «домашніх» збитих вершків

1 невелика банка груш у сиропі

Зцідити груші і тримати сироп.

Вистеліть форму для шарлотки харчовою плівкою. Покладіть грушевий сироп в глибоку тарілку.

Швидко занурте в нього печиво і вистеліть дно форми та боки.

Залийте каштановим кремом, чергуючи груші та шматочки цукатів.

Я додав шар печива в середині збірки, але насправді це не надто потрібно, оскільки каштановий крем чудово тримається після охолодження.

Акуратно постукайте формою по прилавку. Помістіть принаймні на 5 годин у холодильник.

ПАРТНЕР ПО ЦЕМ РЕЦЕПТУ

КЛЕМЕНТ ФАГІЕР для каштанових кремів та цукатів

Дуже гарна субота

Подумайте про те, щоб грати, щоб виграти прикраси столу до неділі, 22 листопада, опівночі.