Шарлотта о фруктових ружів - на кухні Франсуази

Червона фруктова шарлотка

шарлотта

Є ще Полуниця і особливо Малина для збору в саду. Тож після того, як з’їли його в саду, на кухні з невеликою кількістю цукрової пудри Гійом і Томас (його друг з CE1) подбали про це одночасно, коли востаннє переглядали свої картки для перевірки історії - géo (передбачувані іспити BAC) завтра. Я вирішив зробити шарлотку, яку завтра привезу на роботу. Я взяв 0% білого сиру для Емілі, яка відновила дієту та дієтичний цукор для Домініка, яка не може їсти цукор. Найважчим буде те, що чоловіки не торкнуться його до завтра .

Інгредієнти для 8 осіб:

- Коробка печива з ложкою або будуаром (20)
- 500 г сезонних фруктів (для мене полуниця і особливо малина з городу)

- 50 мл алкоголю, рому або Кіршу (повністю необов’язково)
- 200 мл води
- 100 г цукрової пудри (для мене дієтичний цукор, щоб мій колега Дом міг його скуштувати).

- 400 мл густого вершкового або білого сиру (для мене 0% білого сиру, щоб Емілі капала.)
- 60 гр цукрової пудри (у моєму сьогоднішньому рецепті для дієтичного цукру.)

- Наріжте фрукти кубиками (не потрібно для малини).

- Помістіть воду та цукор (100 гр) у порожнисту ємність, щоб "зробити" сироп (можливо

- Занурте печиво в сироп і прикрасьте дно та навколо форми.

- Підсолодити вершки або білий сир.

- Розкладіть половину фруктів, половину вершків або солодкого сиру (інші 60 г цукру), покладіть шар замоченого печива, поверніть решту фруктів і вершків і закінчіть рештою замочених печива (форма повинна бути повним).

- Закрийте форму (якщо ви використовуєте форму для шарлотки, розроблену Tupperware, або кладете на неї тарілку з вагою), і видаліть повітря для ущільнення шарлотки, натискаючи навколо кришки.

- Ви можете відразу розліпити його на основі, прикрасити та подати до столу. Ця Шарлотта має перевагу в тому, що її роблять і її можна скуштувати негайно. Але ви можете залишити це в холодильнику під час їжі. При подачі прикрасьте зарезервованими фруктами.

- PS: Шарлотта була б створена для королеви Шарлотти (Великої матері королеви Вікторії), дружини Георга III, англійського походження, приблизно в 18 столітті. На той час це був десерт, цвіль викладали бріоше або хлібом, змащеним маслом, який наповнювали фруктовим компотом і переважно сливами та яблуками. Лише до Антоніна Кареме Шарлотта виглядала такою, як зроблена сьогодні.