Шашлик з яловичини з гострим пивним соусом Дивіться рецепт Kaufland

Харчові цінності

Шукайте інгредієнти в пропозиції

Інгредієнти (4 порції)

900 г.	яловичина
2	біла цибуля
2	червона цибуля
1 ст	лимонний сік
1	зубчик часнику
330 мл	темне пиво
150 мл	кефір
1 ст	змішані трави, подрібнені
480 г.	Зелена квасоля
2 чайні ложки	загусник
2	перець
сіль
перець
1 чайна ложка	білий бальзамічний оцет
1 ст	вершкового масла

Підготовка

Очистіть цибулю від шкірки. Білу цибулю наріжте кубиками, червону цибулю наріжте тонкою соломкою. Покладіть червону цибулю в сторону. Видаліть насіння з гострого перцю і наріжте їх кубиками. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками.

Розігрійте масло, обсмажте в ньому кубики цибулі, при низькій температурі, протягом 3-4 хвилин. Гасити пивом, заправити сіллю, перцем, гострим перцем, часником та лимонним соком і кип'ятити на повільному вогні 10-15 хвилин.

Тим часом чистимо квасолю. Поставте в казан солону воду і доведіть до кипіння. Квасоля ошпарюють у цьому протягом 4-5 хвилин, поки воно не стане "аль денте". Пропустіть квасолю під холодною водою і розріжте по діагоналі на шматки довжиною 1 см.

Насипте квасолю в миску, приправте сіллю і перцем і змішайте з кефіром, оцтом, червоною цибулею та зеленню.

Яловичину нарізають на 8 товстіших смужок і кладуть на палички для шпажки. Приправляємо і готуємо на грилі, залежно від температури, протягом 5 - 8 хвилин, перевертаючи їх кілька разів.

Пивний соус згущується згущувачем. Шашлик змочують у пивному соусі, прикрашають бобовим салатом і подають до столу.