Шашлик з лосося Рецепт шашлику з лосося з огірком та йогуртовим діпом Приготування їжі для експертів
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
У багатьох місцях хмарно, максимальні значення від -2 до +3 градусів
дорожнього руху
зміст
Ви знаєте лосося лише як суші чи філе? 1-зірковий шеф-кухар Баварії Олександр Геррман готує лосось як шашлик. Низькокалорійний огірковий йогурт ідеально підходить для Великого посту.
Інгредієнти шашлику з лосося (для 4 осіб)
400 г філе лосося, без шкіри та кісток
1/2 шматочка огірка
150 г натурального йогурту
1 шматочок лимона
50 мл оливкової олії
сіль
Каєнський перець
Приготування філе лосося
Баварський 1-зірковий шеф-кухар Олександр Геррманн
Наріжте філе лосося великими кубиками і покладіть на шампури (наприклад, шашличні шашлики), маринуйте на великій тарілці з сіллю, цедрою лимона, кайенським перцем та оливковою олією.
Потім енергійно обсмажте з двох сторін на великій сковороді, щоб риба була хрусткою зовні і мала сильні смажені аромати, але залишалася склоподібною всередині.
Приготування огіркового йогурту
Огірок почистити, розрізати навпіл навпіл, видалити серцевину і натерти на тертці.
Змішайте тертий огірок з йогуртом в мисці і приправте сіллю і лимонним соком.
Розкладіть шашлик з лосося на дві тарілки і полийте освіжаючим огірковим йогуртом.
Олександр Герман бажає вам приємного апетиту!
Чи віддаєте ви перевагу рибі в сирому вигляді на тарілці? Тоді спробуйте цей рецепт філе лосося з гарячим мигдальним маслом та ревенєм.