Шеф-кухар, ревний висококалієвий режим
Четвер, 14 березня 2013 р
дієта з високим вмістом калію
Мінерал «калій» допомагає підтримувати баланс води та рН (кислота/основа). Він регулює серцебиття та артеріальний тиск, а також сприяє зниженню рівня натрію. Це також допомагає скороченню м’язів і посилає нервові імпульси по всьому тілу. Калій стежить за різними ферментативними реакціями. Певний тип руйнування тканин може змусити калій у клітинах потрапляти в кров, а це може збільшити рівень калію в крові. Стан із високим вмістом калію впливає на функції організму, включаючи роботу серця, відоме як гіперкаліємія.
Гіперкаліємія може спричинити уповільнення серцебиття, зниження пульсу та втому. Кажуть, що дієта з високим вмістом калію допомагає знизити високий рівень калію в крові. Деякі медичні умови вимагають обмеженого вживання дієтичного калію. Калій міститься як у тваринних, так і в рослинних джерелах. Уникання продуктів, багатих калієм, є найкращим способом боротьби з високим рівнем калію в крові. Отже, ось список продуктів з високим вмістом калію.
Дієта з високим рівнем калію повинна включати продукти з низьким вмістом калію. Ось список продуктів з низьким вмістом калію.
Продукти, що стримують гіперкаліємію
Симптоми гіперкаліємії відчуваються, коли рівень калію в крові досягає 7,0 мекв/л. Калій, що перевищує норму в крові, може спричинити м’язову слабкість, нудоту, втому та відчуття поколювання. У важких випадках підвищення рівня калію може призвести до уповільнення серцебиття та слабкого пульсу. Регулярні аналізи крові допомагають контролювати рівень калію. Люди з дефіцитом калію повинні споживати більше продуктів, багатих калієм. Для них дієта з високим вмістом калію може означати продукти з високим вмістом калію, що підвищують рівень калію в крові. У цьому випадку вони не повинні включати в свій раціон продукти з високим вмістом натрію, оскільки ці продукти підвищують кров'яний тиск і знищують будь-яку користь, отриману від продуктів, багатих калієм. Також слід уникати їжі, яка відіграє роль сечогінних засобів, наприклад, селери, спаржі, дині, оскільки ці продукти калію можуть вимиватися з організму. Точно протилежні вказівки, дані тим, у кого високий рівень калію. Ось декілька важливих порад щодо харчування для боротьби з підвищеним вмістом калію в крові.
* Уникайте замінників солі, оскільки він містить калій.
* На кухні слід використовувати без калію трави, спеції або суміші приправ.
* Обмежте фрукти та овочі до 4 порцій (1/2 склянки) на день.
* Обмежте кількість молока (усіх видів молока, пахта, йогурту та морозива) до 1/2 склянки на день.
* Обмежте овочі з високим вмістом калію, такі як спаржа, буряк, брюссельська капуста, капуста, кукурудза, кульбаба, капуста тощо, до однієї порції (чашка)
* Повністю уникайте фруктів, овочів та продуктів з високим вмістом калію, таких як шоколадні цукерки або напої, патока, горіхи тощо.
Зазвичай дієта з низьким вмістом натрію з високим вмістом калію вважається здоровим харчуванням. Ви можете звернутися до списку продуктів з низьким вмістом натрію та розробити свою власну збалансовану дієту. Скорочення споживання солі, збільшення споживання калію, позбавлення від зайвих кілограмів, збільшення фізичної активності та дотримання повноцінного здорового та збалансованого харчування можуть допомогти знизити артеріальний тиск. Люди з нормальним артеріальним тиском рідше страждають на серцеві захворювання, інсульт або захворювання нирок. Сподіваюсь, ви знайдете списки в цій статті корисними, і відповідно внесете необхідні зміни у харчуванні та способі життя.