Щаслива свиня, виготовлена з дріжджового тіста Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Давно свиня нашими предками вважалася оберегом удачі.
Ось чому він і сьогодні використовується для асоціювання успіху, щастя та здоров'я, і, особливо на зламі року, його символічно дарують коханим або з марципану, шоколаду або як вітальну листівку.
Цей рецепт для щасливих свиней, запечених на дріжджовому тісті, також є тістечком, яке, як і всім відомі новорічні кренделі або печиво з фортуною, їдять у новорічну ніч та в перші дні Нового року.
Але не лише на рубежі року, а й в інших випадках, таких як дитячі дні народження чи майбутні іспити, як невеликий подарунок для коханої людини
Вступивши на заслужений вихід на пенсію або як привітання з вступом у професійне життя, ви можете побажати удачі, успіху та здоров’я цим солодким свиням простим, але дуже люблячим способом.
Якщо ви хочете мати цих щасливих свиней, вам доведеться готувати і спекти їх самостійно, оскільки їх можна виготовити лише вручну таким чином, а не машинним способом.
Інгредієнти: на 12 штук
Підготовка:
Для підготовки рецепта Щаслива свиня з дріжджового тіста Спочатку слід знайти разом необхідні форми для вирізання частин свині.
Приготуйте металеве десертне кільце або поїлку діаметром приблизно 8 см.
Менша кругла форма для багажника (вузьке скло або чарка діаметром приблизно 4 см)
А також міцна пластикова соломинка для пиття або подібна для проколювання ніздрів.
Для дріжджового тіста:
Змішайте борошно, цедру половини свіжого, необробленого лимона, перетертого з сіллю, цукром та ванільним цукром, та сухих дріжджів у посуді для запікання.
Зверху залийте 2 яйця кімнатної температури та розм’якшене масло і за допомогою гачка для тіста електричної ручної мішалки приготуйте гладке, стійке дріжджове тісто разом з теплим молоком.
Сформуйте тісто в круглий хлібець і полежте в мисці для випікання, накрийте тканиною, поставте в тепле місце, дайте піднятися приблизно 30 - 45 хвилин.
Потім дістаньте дріжджове тісто з миски і енергійно вимішуйте руками кілька хвилин на робочій поверхні.
Помістіть тісто назад у миску і накрийте його другий раз у теплому місці, щоб воно піднялося, щоб подвоїти обсяг тіста.
Застеліть два листи пергаментним папером для випікання.
Збийте жовток з невеликою кількістю холодної води і приготуйте кондитерську щітку.
Підняте дріжджове тісто вдвічі.
Трохи видавіть повітря руками і спочатку розкачайте половину кількості тіста з гофрованої деревини.
Спочатку виріжте з десертним кільцем стільки круглих тістових кіл, скільки вони поміщаються на деко з достатнім проміжком між ними.
Помістіть кружки з тістом на деко і за допомогою пензлика тонко змастіть яєчним жовтком.
Покладіть в середину купку варення.
Тепер виріжте кружечки з тіста формою з діаметром менше 4 см і розріжте ножем навпіл.
Це робить свинячі вуха.
За допомогою пальців трохи довше витягніть напівкружки тіста і приклейте їх ліворуч і праворуч як вушка.
Решту тіста розкачати і знову вирізати великі кола і покрити ним основу, покриту варенням.
Затисніть вуха між ними і трохи натисніть.
Тепер виріжте невеликі кола для свинячого стовбура.
Для кожної частини використовуйте поїлку, щоб зробити два отвори як ніздрі в нижній третині кривої.
Намажте жовтком і покладіть стовбур трохи вниз.
Промажте голову свині яєчним жовтком.
Натисніть по 2 родзинки, як очі над стовбуром.
Сформуйте над тонким шматочком тіста дуже тонкі рулетики і приклейте їх до верхнього краю шматка тіста як брови.
Останній раз намажте щасливим свиням тонкий шар яєчного жовтка і дайте їм відпочити в теплій кухні приблизно 15 хвилин.
За цей час розігрійте духовку до 200 ° C.
Засуньте заповнений деко в середину духовки і випікайте при температурі приблизно 200 ° C при нагріванні зверху/знизу приблизно 17-18 хвилин.
Потім нехай щасливі свині трохи охолонуть, лежачи на решітці.
Хотіли б зверху легкої глазурі:
Змішайте 2 столові ложки цукрової пудри з невеликою кількістю лимонного соку і кількома краплями холодної води, щоб утворилася рідка глазур.
Нанесіть його тонким шаром на теплих щасливих свиней і дайте їм висохнути.Це дріжджове тісто також можна використовувати для виготовлення більших щасливих свиней, залежно від потреб або випадку, тоді як час випікання трохи збільшується.
Свині-щасливчики не повинні бути набагато меншими, ніж у цьому рецепті, щоб мати візуальний успіх.
Ця випічка найкраще смакує свіжоспеченою, просто охолодженою.
Ось чому ви можете заморозити його відразу після того, як він охолоне, спочатку пропустивши заморожування, а потім ще раз ненадовго випікаючи його, посипаючи при бажанні тонкою глазур’ю, насолоджуючись ним знову, ніби він був майже свіжоспеченим.
З 12 щасливими свинями, виготовленими з дріжджового тіста з глазур’ю, 1 шматок містить приблизно 250 ккал і приблизно 8,5 г жиру