Ще один спосіб схуднення на кетогенній дієті
Не зовсім безперечна кетогенна дієта є модною. Але в чому саме різниця з іншими дієтами і як це працює?
коротше
- У кетогенній дієті кетогенез прискорює спалювання жиру.
- Ви майже повністю обходитесь без вуглеводів.
Кетогенна дієта або кето дієта - це сувора версія з низьким вмістом вуглеводів, яка особливо ефективно спалює жир. Але це не зовсім безперечно.
Від 100 до 150 грамів вуглеводів на добу, дієта вважається низьковуглеводної. При кетогенній дієті споживання вуглеводів зводиться до мінімуму. Дозволено лише від 20 до 70 грамів вуглеводів.
Підходять рецепти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка та жиру та якомога меншою кількістю вуглеводів.
Кетогенез
Через низьке споживання вуглеводів в метаболізмі спрацьовує кетогенез, при якому метаболізм протікає через спалювання жиру. Відсутні вуглеводи призводять до неповного спалювання жирних кислот.
Щоб компенсувати це, кетонові тіла активуються через печінку. Вони можуть використовуватися м’язами, а після етапу адаптації, що триває кілька тижнів, іноді навіть мозком як запаси енергії.
Коли жир зникає самостійно
Однак організм не тільки використовує кетонові тіла для виробництва енергії. Невеликі кількості виводяться із сечею та легенями. За допомогою цього ефекту кетогенезу калорії, що містяться в жирі, певною мірою зникають самі собою.
Феномен кетогенезу вже був визнаний англійцем сером Вільямом Бантингом у 1860-х роках. Кетогенез найбільш відомий сьогодні завдяки американському Dr. Аткінс.
У 1970-х роках він виступав за сувору версію низьковуглеводних з дієтою Аткінса.