Поміркуйте під час їжі! Юка
Час читання: 6 хвилин
• 05 квітня 2018 р. • Жулі де Юка
За словами дієтолога Ентоні Берту, 3 стовпи здоров'я - це якісна їжа, регулярні фізичні навантаження та психологічне благополуччя завдяки уважності. Хоча ми добре усвідомлюємо фундаментальну роль, яку дієта та фізична активність відіграють у нашому здоров’ї, ми набагато менше усвідомлюємо ту роль, яку може мати уважність, яка є формою медитації. Отже, ось трохи світла щодо того, що стоїть за цим терміном, і як його можна застосовувати до їжі.
Що таке уважність ?
Наше суспільство породжує багато емоційної нестабільності: стрес, розчарування, депресія, розгубленість, егоїзм, тривога. Ми проводимо багато часу, занурені в наші розумові роздуми, думаючи про своє минуле, своє майбутнє, свої жаління та свої страхи. Таким чином, ми живемо поза собою і теперішнім моментом, і підтримуємо цей розрив з реальністю, занурюючись у соціальні мережі, телебачення або будь-який інший вид психічного відволікання.
Якщо ви думаєте про свою роботу під час прогулянки вулицею, якщо ви думаєте про планування наступних канікул, то ви знаходитесь у ресторані з другом, або якщо думаєте про недавню суперечку, випиваючи каву вранці: тоді ви не в повній свідомості.
Жити усвідомлено - це жити в теперішній момент і перестати думати про все і все. Щоб перервати хід ваших думок, уважність передбачає звернення уваги на ваше тіло, ваші почуття та ваше зовнішнє оточення. Щоб повернути наш розум до теперішнього моменту, ми зосередимось на своєму диханні, спостерігатимемо за фізичними відчуттями в нашому тілі, спостерігатимемо за предметом або будемо уважні до звуків навколо нас.
Уважність - це, таким чином, форма медитації, яка дозволяє нам не втрачати енергію, думаючи про минуле і майбутнє, і пом’якшити душевне збудження. Це вчить нас жити в реальності, змінювати наші стосунки до світу і до себе.
Навіщо застосовувати його до їжі ?
У наш час страви можна їсти без уваги, швидко, автоматично, не смакуючи та не оцінюючи смаків. Наприклад, 20% часу, проведеного французами за їжею, знаходиться перед телевізором.
Застосування уважності до нашої дієти матиме кілька корисних наслідків:
- Зниження ризику надмірної ваги або ожиріння
Коли ми їмо, дивлячись екран чи роздумуючи над своїми думками, ми більше не слухаємо своє тіло та ознаки насичення, яке воно нам надсилає. Потім поріг насичення зміщується, і різниця між бажанням їсти та справжнім голодом ускладнюється, що, як правило, змушує нас їсти більше, ніж те, що нам насправді потрібно.
З їжею з розумом це навпаки дозволить нам слухати сигнали голоду та ситості та мати пристосування, адаптоване до наших потреб. Таким чином, ми зменшимо кількість поданих страв, матимемо менше закусок.
- Розвиток переваги до більш здорової їжі
Коли ми їмо швидко і навіть не звертаючи уваги на свою їжу, ми більше не відчуваємо задоволення від їжі, їжу ковтають, не турбуючись про її харчові та сенсорні якості. Однак коли ви їсте імпульсивно під впливом емоцій і не слухаючи свого тіла, вас легко приваблює жирна, солодка та солона їжа.
Уважність дозволяє заново відкрити мирні стосунки з їжею та заново відкрити смак певних продуктів. Це дозволяє витратити час, щоб оцінити смак продуктів. Повторно відкриваючи насолоду від природних смаків та обережніше харчуючись, ми більше не відчуваємо потреби їсти настільки жирне, солодке та солоне.
- Підвищення психічного самопочуття
Уважність допоможе боротися з автоматичними думками та імпульсом. Це дозволить вам спостерігати за своїми почуттями в даний момент, не висловлюючи судження, і слухати себе, і таким чином розвиватиме краще сприйняття себе та свого тіла. Думати лише про теперішній момент і про те, як він почувається під час їжі, також допомагає відпочити в думках і тим самим зменшити стрес і занепокоєння. Уважність може особливо сприятливо впливати на депресію.
Піклуючись про себе та своє харчування, ви формуєте більш збалансований погляд на реальність. Ми розвиваємо вдячність до себе та до інших, вчимось цінувати те, що маємо, і це допомагає зробити нас щасливішими.
Як застосовувати його до їжі ?
- Дихайте глибоко перед кожним прийомом їжі: зробіть кілька глибоких вдихів і вдихів, зосередившись на русі вдиху своїм тілом
- Їжте повільно: не поспішайте жувати та жувати кожен укус принаймні 10 разів, а столові прилади помістіть між двома укусами
- Прислухайтеся до своїх потреб: зробіть перерву під час їжі, щоб прослухати свій шлунок і розпізнати, коли він достатньо наповнений. Не змушуйте себе допивати тарілку
- Усуньте відволікаючі фактори: вимкніть телевізор і радіо, уникайте перегляду телефону під час їжі, а просто зосередьтесь на їжі
- Зосередьтеся на своїх почуттях: знайдіть час, щоб спостерігати за тим, що ви їсте, відчувати запах їжі, визначати структуру (хрустку, танучу, м’яку) та відчувати аромати
- Час від часу з’їдаючи їжу мовчки: наодинці чи з іншими, це може здатися чужим, оскільки ми часто відчуваємо потребу заповнити тишу. Однак повна тиша - дорогоцінна допомога, щоб зосередитись на своїх почуттях
- Уникайте промислових страв та надмірно оброблених продуктів, які є дуже жирними, солодкими та солоними та які порушують почуття
- Створіть зв’язок зі своїми партнерами: приділіть пильну увагу дискусіям зі своїми партнерами по харчуванню, знайдіть час, щоб послухати їх
Уважної їжі можна вчитися і робити поступово, тому не втрачайте надії, якщо хочете перейти до свого телефону з першої спроби і наполегливо 🙂 Почніть з вибору 2 або 3 пунктів із цього списку, і перш за все, будьте терплячі !
Для подальшого
Відкрийте для себе програму харчування Yuka: 10 тижнів, щоб вивчити основи здорового харчування за допомогою 40 рецептів та 1 дієтолога, який відповість на ваші запитання.