Що це; ми знаємо вплив кави на здоров’я - Sciences et Avenir

Опубліковано 18.10.20 о 12:00.

знаємо

Велике дослідження виявляє множинні наслідки вживання цього напою для організму.

Маленький чорний у розумних кількостях цілком може мати своє місце в здоровому харчуванні.

МАУРО ГРИГОЛЬО/МАЛИНКА

Ця стаття взята з щомісячника № 883 Science et Avenir-La Recherche від вересня 2020 року.

Дослідники зі школи охорони здоров'я Гарвардського університету, Кембридж, США, опублікували в New England Journal of Medicine великий огляд 95 досліджень та мета-аналізів наукової літератури про третій за величиною споживаний напій у світі (після води та чаю ). Ось що слід пам’ятати.

Не всі ми рівні, коли справа стосується кофеїну

Її захоплюючі ефекти залежать від часу, протягом якого молекула втрачає свою фармакологічну активність. У здорової дорослої людини він зменшується вдвічі за 2,5-4,5 години, залежно від людини. Але вчені спостерігали, що ця тривалість у курців зменшується вдвічі або, навпаки, помножується на два при оральній контрацепції! Він навіть досягає 15 годин у вагітних у третьому триместрі вагітності. Кофеїн також може уповільнити ріст плода та збільшити ризик викидня.

Споживчі звички зумовлені генетикою

Толерантність до психоактивного впливу кофеїну залежить, зокрема, від варіацій гена CYP1A2, який регулює вироблення печінкового ферментного ключа при елімінації певних молекул. Таким чином, люди з уповільненим метаболізмом мають тенденцію компенсувати меншим споживанням. Іншими словами, кавовики схильні до саморегуляції відповідно до основних небажаних ефектів: розладів сну, нервозності, тривоги тощо.

Кава не збільшує ризик серцево-судинних захворювань

Звичайно, як збудження, кофеїн має тенденцію до підвищення рівня адреналіну, а отже, і кров'яного тиску. Але це короткочасний ефект і, як правило, зникає через звикання у звичайних споживачів. Крім того, кава містить багато інших сполук, зокрема поліфеноли, що зменшують окислювальний стрес.

Кава, схоже, захищає від певних видів раку

Вживання трьох чашок на день - близько 100 мг кофеїну, еспресо (4-5 сантилітрів), 35 мл розчинної кави або 25 мл фільтруючої кави - пов’язано із зниженням ризику гепатоцелюлярної карциноми, раку загальна печінка. І незначне зменшення раку шкіри, молочної залози та простати.

"Пиття від трьох до п'яти чашок на день завжди пов'язане зі зниженим ризиком хронічних захворювань", - підсумовують автори. Хоча кава не обов’язково рекомендується, кава цілком сумісна із здоровим способом життя.