Що цукор робить для пам’яті мозку, депресії, стресу чи навіть старечості, ми робимо
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ліцензія Creative Commons і може безкоштовно завантажувати, редагувати, змінювати та використовувати, доки ви надаєте мені, "D Sharon Pruitt" кредит як початковий власник фотографії. Отримуйте задоволення та насолоджуйтесь "data-caption =" безкоштовно для використання Мої фотографії, які мають ліцензію Creative Commons, і їх можна безкоштовно завантажувати, редагувати, змінювати та використовувати до тих пір, поки Ви надасте мені кредит "D Sharon Pruitt" як оригінал власник фотографії. Веселіться та насолоджуйтесь "data-credit =" Pink Sherbet Photography/Flickr ">
ДІЄТА - Загальновідомо, що цукор шкідливий для організму і шкідливий для серця. Але невідомо, що це також негативно впливає на мозок. Кілька досліджень вказують на те, що надмірне споживання цукру змінює як когнітивні функції, так і наше психологічне благополуччя.
Звичайно, в невеликих кількостях нема про що турбуватися. Але більшість із нас споживає занадто багато: це міститься у 74% промислових страв, що продаються в супермаркетах, під різними назвами (глюкоза, фруктоза, мед, кукурудзяний сироп тощо). Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не перевищувати 5% щоденного споживання калорій.
Незважаючи на те, що не важко зрозуміти, чому цукор робить нас залежними, нам дійсно потрібно усвідомлювати ризики, які дієти з високим вмістом цукру становлять для нашої функції мозку та психічного благополуччя.
Ось інформація про небезпеку цього надмірного споживання для нашого мозку.
Цукор породжує невгамовну тягу
Як і будь-яка їжа, він активує рецептори смаку на мові. Вони посилають мозку сигнали для активації системи винагород і вивільнення гормонів, таких як дофамін. Але цукор "бере під контроль цю систему винагород", пояснює невролог Джордан Гейнс Льюїс. Стимулювати час від часу квадратом шоколаду дуже приємно і, мабуть, нешкідливо. Але коли ми робимо це занадто часто, це перестає бути тривіальним.
"Надмірна активація призводить до цілого ряду поганих реакцій. Наприклад, ви можете відчувати тягу або стати менш чутливими до надмірного споживання цукру", - сказала невролог Ніколь Авена на виступі TED. Дослідження показали, що мозок ожирілих дітей по-різному реагує на солодкість і що їх система винагороди за їжу є більш розвиненою. Що може схилити їх до відчуття сильної тяги до цукру все життя.
Це впливає на пам’ять та наші здібності до навчання
У 2012 році дослідження на щурах в Університеті Каліфорнії в Лос-Анджелесі показало, що дієта з високим вмістом фруктози буквально уповільнює роботу мозку, що в свою чергу заважає навичкам навчання та запам'ятовування. Синапси щурів, які споживали занадто багато, були пошкоджені, а зв'язок між клітинами мозку порушений.
Щури також розвивали стійкість до інсуліну. Цей гормон, який регулює рівень глюкози в крові та функції клітин мозку, також зміцнює синаптичні зв’язки. Таким чином, клітини можуть краще спілкуватися та записувати інформацію. Отже, надмірне споживання цукру призводить до погіршення когнітивних функцій, пов’язаних із зниженням виробництва інсуліну.
"Інсулін відіграє важливу роль у регулюванні рівня цукру в крові, але він може мати протилежний вплив на мозок. Наше дослідження вказує на те, що дієта з високим вмістом фруктози негативно впливає на організм, а також на організм. Мозок. Це ніколи не було створений раніше ", - говорить доктор Фернандо ГомесПінілла, директор дослідження.
Це може призвести до депресії або стресу
Якщо у вас коли-небудь була гіпоглікемія, вам можуть бути відомі такі симптоми: дратівливість, зміна настрою, втома, сплутаність свідомості. Вони пов’язані з різкими змінами рівня цукру в крові: коли ви їсте пампушку або п’єте газовану воду, цей показник різко зростає, перш ніж так само швидко падати, викликаючи стрес, поганий настрій або депресію.
Але їжа з високим вмістом цукру та вуглеводів також стимулює вироблення серотоніну, нейромедіатора, який покращує моральний стан. Однак він доступний лише в обмежених кількостях і не може відповісти на постійну переактивацію.
За словами доктора Датіса Харразіана, експерта з функціональної медицини та автора книги "Чому мій мозок не працює?" ("Чому мій мозок не працює?"), Це пояснювало б появу симптомів депресії. Дослідники також показали, що хронічна гіперглікемія збільшує ризик запалення мозку, що може призвести до депресії.
Ці наслідки будуть особливо впливати на підлітків. Недавнє дослідження медичної школи університету Еморі серед молодих щурів виявило зв'язок між надмірним споживанням цукру та депресивною та тривожною поведінкою.
Він виступає як фактор ризику когнітивних порушень та старіння
Все більше досліджень вказують на те, що вживання занадто солодкої дієти є фактором розвитку хвороби Альцгеймера. Дослідження 2013 року свідчать, що інсулінорезистентність і високий рівень цукру в крові (ознаки діабету) збільшують ризик розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Вони надають "нові докази того, що гіперглікемія також впливає на мозок", - сказала ендокринолог Медха Мунші The New York Times. Деякі вчені навіть називають хворобу Альцгеймера «діабетом 3 типу». Ще одна ознака того, що дієта відіграє певну роль у розвитку цього захворювання.
Дізнайтеся про інші статті про здоров’я, дієту, тенденції та сексуальність у нашому розділі Це життя
Знайдіть статті HuffPost C'est la vie на нашій сторінці у Facebook.