Що дозволено в Ісламі "Халяльна їжа" EDEKA
В Ісламі, серед іншого, Коран дуже точно прописує, що може і що не повинно служити віруючим. Свинина та алкоголь - табу для мусульман, дозволена інша їжа.
Що таке халяльна їжа?
“Халяль” - це арабське слово, яке перекладається як “дозволено”. У зв’язку з харчуванням розуміється їжа, яку забороняють їсти мусульмани. Протилежний термін "харам" визначає заборонені продукти, до яких належать алкоголь, кров, такі як ковбаса, падаль, а також м'ясо та інші продукти зі свинини. Наприклад, желатин, який міститься у багатьох солодощах, йогуртах та вершковому сирі, заборонений відповідно до халяльної дієти. Якщо м’ясо походить від іншої тварини, наприклад, птиці, яловичини чи баранини, воно повинно бути оброблено певним чином згідно з суворим ісламським законом. Халяльний забій схожий на єврейські жолоби та концепцію кошерної їжі.
Не завжди легко зрозуміти, що таке халяль
Не існує єдиної халяльної сертифікації продуктів харчування, а це означає, що мусульманам не завжди легко вибрати дозволені продукти у повсякденному житті. Зокрема, в харчових продуктах, що переробляються промисловим способом, часто є компоненти “харам”, які неможливо розпізнати на перший погляд. Фруктові соки освітлюються желатином, ферментовані продукти, такі як квашена капуста, можуть містити невелику кількість алкоголю. У випадку ковбаси із натуральною оболонкою замість штучної оболонки вона може надходити зі свинини. Свіжі фрукти та овочі, яйця, свіже молоко та рослинні олії класифікуються як безпечні. Ті, хто хоче їсти перероблені продукти тваринного походження, у безпеці з такими делікатесами, як ковбаса сукук - обов'язково спробуйте наш рецепт менемена та наш рецепт піде-сукук - якщо вони походять з країн з переважанням ісламу.
Ковбаса Сукук - це спеціальність, яка поширена у багатьох країнах. Тим не менше, це здебільшого асоціюється з турецькою кухнею. Він також стає все більш популярним у цій країні. Сира ковбаса зазвичай складається з яловичини, телятини або баранини і є халяльною. Він отримує свій сильний, дуже пряний аромат з перцю, солі, кайенського перцю, духмяного перцю, часнику та кмину. існує .
Покупки та кулінарія за Халяль
Халяльні вироби серед іншого можна знайти в турецьких та арабських магазинах. Є також їжа з сертифікатом Халяль, яка, проте, не контролюється державою, як, наприклад, органічна тюлень. У разі сумнівів допоможе запит до виробника товару. Готуючи, ви можете зорієнтуватися на арабських рецептах, і турецька кухня також часто відповідає цим вимогам. Фаст-фуд, доступний у цій країні, такий як кебаб, зазвичай не є халяльним, оскільки забій тварин у Німеччині заборонений з метою добробуту тварин, і тому м’ясо доведеться імпортувати операторам закусочних.